สิ่งเจือปนที่พบบ่อย ได้แก่ น้ำมันเฮเซลนัท น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเรพซีด และน้ำมันกากมะกอก
สิ่งเจือปนใดที่ใช้สำหรับการปลอมปนของ DAL
dal ที่มีการปลอมปนกันมากที่สุดคือ arhar dal และมักจะเจือปนด้วยเมทานิลสีเหลือง สีเหลืองเมทานิลเป็นสีผสมอาหารหลักที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอินเดีย ผลของการบริโภคเมทานิลเหลืองในระยะยาวต่อสมองที่กำลังพัฒนาและผู้ใหญ่ทำให้เกิดพิษต่อระบบประสาท
อาหารเจือปนสามประเภทคืออะไร
วิธีการปรุงแต่งอาหาร:
- การผสม: การผสมดินเหนียว หิน กรวด ทราย เศษหินอ่อน ฯลฯ
- การทดแทน: สารที่ถูกกว่าและด้อยกว่าจะถูกแทนที่ทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยสารที่ดี
- การปกปิดคุณภาพ: พยายามซ่อนมาตรฐานอาหาร …
- อาหารที่ย่อยสลาย: ส่วนใหญ่อยู่ในผักและผลไม้
ตัวอย่างอาหารเจือปนคืออะไร
ตัวอย่างการปลอมปนอาหาร
การผสมของพัลส์กับอนุภาคทราย ก้อนกรวด. ผสมนมกับน้ำ. ผสมน้ำมันกับอนุพันธ์เคมีหรือน้ำมันราคาถูก บรรจุผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพต่ำที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง
ทำไมจึงใช้สิ่งเจือปนในอาหาร
สารเจือปนคือสารหรือผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่เติมลงในรายการอาหารเพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจและทางเทคนิค นอกเหนือจากนี้สิ่งเจือปน ลดคุณค่าสารอาหารในอาหารและยังปนเปื้อนในอาหาร ซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภค