แม้ว่าอาหารต้านการอักเสบจำนวนมากอ้างว่าเมล็ดพืชและเมล็ดพืชทั้งเมล็ดและถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล - เพิ่มการอักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นเป็นอย่างอื่น พัลส์มีไฟเบอร์และแมกนีเซียมสูง และแมกนีเซียมก็ช่วยลดการอักเสบได้
ถั่วเป็นอาหารอักเสบหรือไม่
ถั่วและพืชตระกูลถั่ว
หมายเหตุ: บางคนอ้างว่าถั่วและพืชตระกูลถั่ว อาจทำให้เกิดการอักเสบได้ เพราะมีเลกตินซึ่งย่อยสลายยาก อย่างไรก็ตาม การแช่ การแตกหน่อ และการปรุงถั่วและพืชตระกูลถั่วสามารถทำให้เลคตินเป็นกลางและทำให้การบริโภคอาหารเหล่านี้ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
ทำไมคุณไม่ควรกินพืชตระกูลถั่ว
การกินพืชตระกูลถั่วดิบสามารถ เป็นอันตราย เนื่องจากมีเลคตินสูง ข้อเรียกร้องเฉพาะเรื่องเลกตินคือการรับประทานพืชตระกูลถั่วดิบหรือที่ปรุงไม่สุกอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และท้องอืดได้ 1 มีงานวิจัยที่สนับสนุนว่าการกินพืชตระกูลถั่วดิบไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด
อาหารอะไรทำให้ร่างกายอักเสบรุนแรงขึ้น
อาหาร 6 ชนิดที่ทำให้เกิดการอักเสบได้
- น้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง. น้ำตาลตาราง (ซูโครส) และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) เป็นน้ำตาลเสริมสองประเภทหลักในอาหารตะวันตก …
- ไขมันทรานส์เทียม. …
- น้ำมันพืชและเมล็ดพืช. …
- คาร์โบไฮเดรด. …
- แอลกอฮอล์มากเกินไป. …
- เนื้อแปรรูป
ถั่วชนิดไหนต้าน-อักเสบ?
ซื้อ ถั่วดำออร์แกนิค ถั่วแดง ถั่วไต ถั่ว Garbanzo หรือถั่วแดง เขียว หรือดำ เลือกพืชตระกูลถั่วที่คุณชื่นชอบ แช่ค้างคืนแล้วโยนของเหลวนั้นออกก่อนเติมน้ำจืดแล้วปรุง คุณยังสามารถกินถั่วลันเตาเพื่อต้านการอักเสบได้อีกด้วย