เมื่อปล่อยให้แป้งขึ้นค้างคืน?

สารบัญ:

เมื่อปล่อยให้แป้งขึ้นค้างคืน?
เมื่อปล่อยให้แป้งขึ้นค้างคืน?
Anonim

แป้งที่เหลือให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องมักใช้เวลาประมาณสองถึงสี่ชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า หากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แป้งจะลอยขึ้นสูงจนแรงกดทับน้ำหนักของแป้งเอง ทำให้แป้งยุบตัว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเสมอเมื่อปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน.

ปล่อยให้แป้งค้างคืนในตู้เย็นได้อย่างไร

การแช่แป้งจะทำให้ยีสต์ทำงานช้าลง แต่ก็ไม่ได้หยุดแป้งจนหมด หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ใส่แป้งลงในชามที่ทาไขมันแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในตู้เย็น ชกแป้งลงหลังจากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นชกลงทุกๆ 24 ชั่วโมงหลังจากนั้น

ปล่อยให้แป้งขึ้น 12 ชั่วโมงได้ไหม

อุณหภูมิ. แป้งมาตรฐานที่ปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องมักใช้เวลาประมาณสองถึงสี่ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะมีขนาดเป็นสองเท่า หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง การเพิ่มขึ้นนี้อาจปล่อยลมออกเล็กน้อย แม้ว่าจะยังคงมีเชื้ออยู่

นานแค่ไหนกว่าแป้งจะขึ้น

แป้งที่เหลือให้เพิ่มอุณหภูมิห้องโดยทั่วไปจะใช้เวลา ระหว่างสองถึงสี่ชั่วโมง เพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า หากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แป้งจะลอยขึ้นสูงจนแรงกดทับน้ำหนักของแป้งเอง ทำให้แป้งยุบตัว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเสมอเมื่อทิ้งให้แป้งขึ้นค้างคืน

ปล่อยได้แป้งขึ้นนานเกินไปไหม

ถ้าคุณปล่อยให้แป้งขึ้นนานเกินไป รสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วต้องทนทุกข์ทรมาน เนื่องจากแป้งจะหมักในระหว่างการขึ้นทั้งสอง ถ้ากระบวนการนี้นานเกินไป ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วอาจมีรสเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจ … ขนมปังที่ผ่านการเคลือบแล้วจะมีเนื้อเหนียวหรือร่วน

บทความที่น่าสนใจ
ประโยคเลอะเทอะหรือเปล่า?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่น่าสนใจ

ประโยคเลอะเทอะหรือเปล่า?

ตัวอย่างประโยคสับสน บางครั้งพวกเขาก็เลอะเทอะและมีปฏิกิริยาตอบโต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขากลัว นอกจากนี้ เครื่องแบบใหม่ดีๆ ของคุณคงจะเลอะเทอะ เขาจะไม่ทำให้การสัมภาษณ์ของเธอยุ่งเหยิง คุณใช้ประโยคที่ยุ่งเหยิงอย่างไร : ทำผิด: ทำอะไรไม่ถูก ประมาณครึ่งทางของสูตร ฉันรู้ว่าทำพลาด และต้องเริ่มใหม่ - บ่อยครั้ง + บน เธอกลัวว่าเธอจะเลอะในการทดสอบ ฉันทำพลาดในครั้งแรกของฉัน เลอะเป็นคำหยาบหรือเปล่า "

โครงสร้างใดที่มีเซลล์สร้างกระดูก?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่น่าสนใจ

โครงสร้างใดที่มีเซลล์สร้างกระดูก?

กระดูกที่อัดแน่นประกอบด้วย osteons หรือระบบ Haversian ที่แน่นหนา osteon ประกอบด้วยคลองกลางที่เรียกว่าคลอง osteonic (haversian) ซึ่งล้อมรอบด้วยวงแหวนศูนย์กลาง (lamellae) ของเมทริกซ์ ระหว่างวงแหวนของเมทริกซ์ เซลล์กระดูก (osteocytes) จะอยู่ในช่องว่างที่เรียกว่า lacunae.

ฟุกุชิมะมีโลงศพไหม?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่น่าสนใจ

ฟุกุชิมะมีโลงศพไหม?

โรงไฟฟ้านิวเคลียร์ไม่ได้เป็นตัวแทนของจังหวัดฟุกุชิมะทั้งหมด … โรงไฟฟ้าอันดับ 1 ของฟุกุชิมะไม่ใช่ “เชอร์โนบิล” อาคารเครื่องปฏิกรณ์ในเชอร์โนปิล ถูกปิดไว้ในที่กำบังขนาดใหญ่ หรือ “โลงศพ” เพื่อลดการแพร่กระจายของฝุ่นกัมมันตภาพรังสีและเศษซาก ฟุกุชิมะเป็น BWR ไหม เครื่องปฏิกรณ์ฟุกุชิมะไดอิจิคือ เครื่องปฏิกรณ์น้ำเดือดของ GE (BWR) ของการออกแบบในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ซึ่งจัดทำโดย GE, Toshiba และ Hitachi โดยมีสิ่งที่เรียกว่า Mark I การบรรจุ … ความกดดันในการใช้งานมีประมาณครึ่งหนึ่งใน