โซ่ข้างของวาลีนประกอบด้วยคาร์บอนและไฮโดรเจนทั้งหมด ขณะที่โซ่ข้างของกรดกลูตามิกก็มีออกซิเจนเช่นกัน และเป็นกรด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสายโซ่วาลีนและกรดกลูตามิกหมายถึง พวกมันมีพฤติกรรมแตกต่างกันมากในโปรตีน.
กรดกลูตามิกกับวาลีนต่างกันอย่างไร
คำถาม: ในโรคโลหิตจางชนิดเคียว มีวาลีนแทนที่ลำดับกรดอะมิโนของฮีโมโกลบินของกรดกลูตามิกด้วยวาลีน กรดกลูตามิกและวาลีนต่างกันอย่างไร? … กรดกลูตามิกมีค่า pH ต่ำกว่าวาลีน ดังนั้นโปรตีนที่ได้จึงมีความเป็นกรดมากขึ้น
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อวาลีนแทนที่กรดกลูตามิก
โรคโลหิตจางเซลล์เคียว เป็นผลมาจากการแทนที่กรดอะมิโนเดี่ยวของวาลีนสำหรับกรดกลูตามิกในสายเบตาอันเนื่องมาจากข้อบกพร่องของนิวคลีโอไทด์ที่ทำให้เกิดการผลิตสายเบต้าผิดปกติใน เฮโมโกลบิน S.
วาลีนถูกแทนที่ด้วยกรดกลูตามิกหรือไม่
ดังนั้น กรดอะมิโนที่หก (กรดกลูตามิก ประจุลบ) จะถูกแทนที่ด้วย valine, ไม่ชอบน้ำ มีไซต์ที่ไม่ชอบน้ำอยู่ที่ด้านนอกของสาย HbS β สิ่งนี้ทำให้เกิดพันธะที่ไม่ชอบน้ำกับฟีนิลอะลานีนในตำแหน่ง 85 และลิวซีนในตำแหน่ง 88 ซึ่งใช้ดีออกซีเฮโมโกลบินจากภายนอก
กรดกลูตามิกดีสำหรับคุณหรือไม่
กลูตามิค กรดโดยทั่วไปไม่มีผลข้างเคียง สำหรับคนส่วนใหญ่คนที่รับมัน; อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคตับไม่ควรรับประทานกรดอะมิโนในปริมาณมากโดยไม่ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ