ชีสสามารถละลายบนเตาหรือบน ไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกชนิดของชีสที่จะละลายและเพิ่มแป้งและของเหลวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสกลายเป็นเส้นเหนียว อุ่นชีสด้วยไฟอ่อนหรือเพิ่มทีละน้อยในไมโครเวฟจนชีสเริ่มละลาย
วิธีละลายชีสที่ดีที่สุดคืออะไร
นี่คือวิธีละลายชีสแบบช้าๆและสม่ำเสมอ: ใช้ความร้อนต่ำ-แนะนำหม้อต้มสองชั้น แม้กระทั่งเพื่อหลีกเลี่ยงการสุกมากเกินไป หากคุณต้องการเร่งการหลอมให้เร็วขึ้น ให้ลองตะแกรงชีสแทนการปั่นอุณหภูมิ-รูปร่างที่บางและสม่ำเสมอจะละลายเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
คุณละลายชีสในกระทะได้อย่างไร
ไม่ว่าคุณจะใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะหรือกระทะแบบธรรมดาที่มีเนยละลายเล็กน้อย ให้ตั้งกระทะไว้ ไฟอ่อน แล้วปิดฝาหม้อไว้สักครู่ “ห้อง” ที่ปิดสนิทนี้จะเก็บความร้อนเพียงพอที่จะละลายชีสเร็วขึ้นเล็กน้อย ระวังก้นแซนวิชไม่ไหม้
ละลายชีสได้อย่างปลอดภัยไหม
เชดดาร์ชีสในไมโครเวฟคือ วิธีละลายง่ายและปลอดภัย สำหรับซอสหรือทำอาหาร โดยรักษาความร้อนต่ำไว้ได้ไม่ถึงนาทีโดยไม่ผ่านจุดหลอมเหลวเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีแบบตั้งพื้น ใช้ชามที่เข้าไมโครเวฟได้และปิดฝาจานที่มีช่องระบายอากาศเพื่อช่วยให้กระบวนการละลายเร็วขึ้น
ทำให้ชีสกลายเป็นของเหลวได้อย่างไร
- นำชีสไปแช่ในอุณหภูมิห้อง นี้ช่วยให้ชีสเริ่มถึงจุดหลอมเหลวได้ …
- ทำตะแกรง. …
- ใช้ไฟอ่อนๆ. …
- เติมกรด. …
- เติมแป้ง. …
- อย่าคนแรงเกินไป. …
- ห้ามทำให้ชีสเย็นลงก่อนเสิร์ฟ …
- อย่าใช้ชีสขูดฝอย