ไกลโคซิเลชันเริ่มต้นที่เอนโดพลาสมิกเรติคิวลัมในระหว่างการสังเคราะห์โปรตีนในไรโบโซม … แม้ว่า glycans สามารถช่วยพับโปรตีนได้ แต่ การเอาออกจากโปรตีนที่ถูกพับ มักจะไม่ส่งผลกระทบต่อการพับโปรตีนและการทำงาน.
ไกลโคซิเลชั่นเกิดขึ้นก่อนหรือหลังการพับโปรตีนหรือไม่
ในทางเทคนิคแล้ว N-glycosylation เริ่มต้นก่อนที่โปรตีนจะถูกแปล แปลเป็น dolicol pyrophosphate oligosaccharide (เช่น "ต้นไม้" น้ำตาล - ไม่ใช่คำศัพท์อย่างเป็นทางการ) ถูกสังเคราะห์ใน ER (รูปที่ 11.4.
ไกลโคซิเลชั่นทำอะไรกับโปรตีน
โปรตีนไกลโคซิเลชั่น ช่วยในการพับของโปรตีน ความเสถียร และการยึดเกาะระหว่างเซลล์กับเซลล์ที่เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันต้องการโดยทั่วไป บริเวณหลักของโปรตีนไกลโคซิเลชันในร่างกาย ได้แก่ ER ร่างกาย Golgi นิวเคลียส และของเหลวในเซลล์
ไกลโคซิเลชั่นทำให้เข้าถึงโปรตีนได้มากขึ้นหรือไม่
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าไกลโคซิเลชั่น สามารถเพิ่มความเสถียรของโครงสร้างของโปรตีนเทียบกับ การทำให้เสียสภาพที่เกิดจากสารเคมี
ไกลแคนจะส่งผลต่อปฏิกิริยาการส่งสัญญาณความเสถียรของการพับโปรตีนได้อย่างไร
ไกลแคนซึ่งเป็นโพลีเมอร์ที่ชอบน้ำขนาดใหญ่ มักมีส่วนทำให้ สามารถละลายโปรตีนได้สูง และเพิ่มความเสถียรในการต่อต้านการสลายโปรตีน ยิ่งไปกว่านั้น การยึดเกาะของไกลแคนด้วยโควาเลนต์กับผิวโปรตีนอาจเพิ่มพูนขึ้นโดยเนื้อแท้ความคงตัวทางความร้อนและจลนศาสตร์ของโปรตีน