ซูโครส ไม่มี anomeric carbons ดังนั้นจึงไม่สามารถ
ซูโครสมีอะโนเมอร์คาร์บอนหรือไม่
ในโครงสร้างวงแหวนของซูโครสและมอลโตส คุณมี แอนโนเมอร์คาร์บอน นี่คือคาร์บอนที่ถูกไฮโดรไลซ์ในโครงสร้างสายตรง นอกจากนี้ยังเป็นคาร์บอนที่สามารถเปิดโครงสร้างวงแหวนและลดไอออนของโลหะได้
น้ำตาลซูโครสมีกี่คาร์บอน
ในโมเลกุลซูโครสมี 12 คาร์บอน อะตอม และโครงสร้างรูปวงแหวน 2 อัน แต่ละอันมีอะตอมออกซิเจน
อะโนเมอร์คาร์บอนคืออะไร
อะโนเมอร์คาร์บอนคือ คาร์บอนที่ได้มาจากสารประกอบคาร์บอนิลคาร์บอน (กลุ่มฟังก์ชันคีโตนหรืออัลดีไฮด์) ของโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบโซ่เปิด Anomerization เป็นกระบวนการของการแปลง anomer หนึ่งไปเป็น anomer อื่น
คุณหา anomeric carbon ได้อย่างไร
ในรูปแบบวัฏจักร จะพบ anomeric carbon ถัดจากอะตอมออกซิเจนในวงแหวน pyranose หรือ furanose แต่อยู่ฝั่งตรงข้ามจากคาร์บอนที่มี acyclic CH2O กลุ่ม (เช่น กลุ่ม CH2OH ในตัวอย่างที่แสดงที่นี่)