ไม่ใช่ว่าหอยทากทุกชนิดจะกินได้ และมีหลายชนิดที่เล็กเกินกว่าจะนำไปปรุงให้คุ้มค่า แม้แต่ในสายพันธุ์ที่กินได้ ความน่ารับประทานของเนื้อก็แตกต่างกันไป ในฝรั่งเศส สายพันธุ์ที่รับประทานบ่อยที่สุดคือ Helix pomatia
หอยทากกินได้ไหม
ในขณะที่หอยทากทะเลบางชนิดเป็นสัตว์ที่มีพิษมากที่สุดในโลก หอยทากบนบกนั้นกินได้อย่างปลอดภัย … ที่สำคัญที่สุด ปรุงมันซะ หอยทากบางตัวมีปรสิตอันตรายที่เรียกว่าหนอนปอดของหนู แต่ตราบใดที่คุณให้ความร้อนพวกมันอย่างน้อย 165 °F เป็นเวลาหลายนาที คุณจะปลอดภัย
หอยทากชนิดไหนกินได้
The หอยทากยุโรป (Helix aspersa) หอยทากตุรกี (Helix locurum) และหอยทากโรมันหรือเบอร์กันดี (Helix pomatia) หรือที่รู้จักกันในชื่อกุ้งมังกร รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือชั้น เป็นหอยทากที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
หอยทากมีพิษได้ไหม
หอยทากทั่วไปไม่มีพิษ และมักจะปลอดภัยที่จะจัดการและในที่สุดก็กินถ้ารสนิยมของคุณเอนเอียงไปทาง escargot อย่างไรก็ตาม หอยทากรูปกรวยทะเลมีพิษที่ทรงพลังที่สุดในธรรมชาติ ออกแบบมาเพื่อทำให้ปลาเป็นอัมพาตแทบจะในทันที
มีหอยทากที่กินไม่ได้หรือไม่
หอยทากบางชนิดกินไม่ได้. ในฝรั่งเศส หอยทากโรมัน (Helix pomatia) หอยทากสวน (Helix aspersa) และยุโรปหอยทาก (Helix lucorum) เป็นสายพันธุ์เดียวที่กินได้