น้ำจิ้มบ๊วยเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสีน้ำตาลอ่อน ใช้ในอาหารกวางตุ้งเพื่อนำไปผัดกับอาหารทอด เช่น ปอเปี๊ยะ บะหมี่ ลูกชิ้นไก่ทอด และเป็ดย่าง … มันเป็น น้ำซอสหวานจากน้ำส้มสายชู ที่ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก
ซอสบ๊วยที่ใช้ในอาหารจีนคืออะไร
ใช้อย่างไร? เช่นเดียวกับซอสเป็ด ซอสพลัมใช้สำหรับ จุ่มของทอด เช่น เกี๊ยวทอดหรือไข่ม้วน นานๆจะเอามาทำเมนูพิเศษอย่างเป็ดย่างพลัมเปรี้ยว
ทำไมซอสบ๊วยถึงเรียกว่าซอสเป็ด
ชื่อ. มันอาจจะเรียกว่า "ซอสเป็ด" เพราะรุ่นหนึ่งถูกเสิร์ฟพร้อมกับเป็ดปักกิ่งในประเทศจีนครั้งแรก ซึ่งเป็นอาหารที่มีมาหลายร้อยปีแล้ว
ซอสบ๊วยเหมือนเปรี้ยวหวานไหม
มันไม่หวานเลี่ยนเท่าซอสเปรี้ยวหวาน. แต่ซอสบ๊วยจะมีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นซอสที่ข้นกว่าและเหนียวกว่าซึ่งรองรับการทุบและทาได้ดี พลัมสีแดงทำให้ซอสมีสีม่วงเข้ม แม้ว่าคุณสามารถใช้พลัมสีทองเพื่อให้สีอ่อนลงได้
ซอสเป็ดกับซอสบ๊วยต่างกันอย่างไร
เครื่องบรรณาการที่มีชื่อเสียงอีกอย่างของพลัมคือการทำอาหารและมาในรูปแบบของซอสบ๊วย หรือซอสเป็ด คำศัพท์ใช้แทนกันได้และอ้างถึงสิ่งเดียวกัน: ภาษาจีนยอดนิยม อร่อย และอเนกประสงค์เครื่องปรุงรสที่คุณจะพบในการซื้อกลับบ้านหรือร้านอาหารจีน ไม่นะ มันไม่มีเป็ดจริงๆ.