สตรอเบอร์รี่ที่อยู่ในฤดูและสุกเต็มที่คือ ผลไม้ หวานฉ่ำ มีความเปรี้ยวเล็กน้อย กัดหนึ่งในผลเบอร์รี่สีแดงที่อวบอ้วนเหล่านี้แล้วคุณจะได้รับความหวานในปากของคุณ
สตรอเบอร์รี่เปรี้ยวหรือหวาน
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อร่อยและหลากหลายที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกเนื่องจากรสหวาน ที่น่าแปลกก็คือ สตรอว์เบอร์รียังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถบริโภคได้ในสัดส่วนที่มากเมื่อเทียบกับผลไม้รสหวานอื่นๆ เพราะมีปริมาณน้ำตาลต่ำ
สตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวไหม
โดยส่วนใหญ่แล้ว สตรอเบอร์รี่ไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่ซึ่งนำไปสู่รสเปรี้ยว หากสภาพอากาศหนาวเย็น มีเมฆมาก หรือฝนตกในช่วงฤดูปลูกในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน หรือหากอุณหภูมิสูงขึ้นถึงระดับสุดขั้ว ผลเบอร์รี่ของคุณก็อาจมีรสเปรี้ยวหรือขมในการตอบสนอง
ทำไมสตรอเบอร์รี่ถึงไม่มีรส
ผลไม้อะไรก็ได้ที่มีรสชาติ ลวกในฤดูฝน หรือถ้าคนปลูกรดน้ำมากเกินไป น้ำส่วนเกินจะเจือจางน้ำตาลในผลไม้ และปัจจัยที่สามคือแสงแดด ผลเบอร์รี่ที่ปลูกในที่แดดจัดจะดีกว่าและมีรสชาติที่หวานกว่าในที่ร่ม
ทำไมสตรอว์เบอร์รี่ถึงมีรสชาติดีกว่าในฤดู
เมื่อสตรอเบอร์รี่สุก ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นจากประมาณ 5% ในผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกเป็น 6–9% เมื่อสุก ในขณะเดียวกัน ความเป็นกรดก็ลดลง แปลว่าสตรอเบอร์รี่สุกมีรสหวานกว่ามาก กระบวนการทำให้สุกถูกควบคุมโดยฮอร์โมนที่เรียกว่าออกซิน