2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ใส่ชิ้นเชียในชามหรือเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น เช่น KitchenAid. เริ่มตี สูง ขูดเนยที่ติดด้านข้างลงไป แล้วตีต่อไปจนดูเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เติมน้ำมันตัวพาและน้ำมันหอมระเหยตามต้องการ แล้วตีต่อจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม เสร็จแล้ว!
เชียบัตเตอร์จะตีนานแค่ไหน
ผสมเชียบัตเตอร์บางเบาและปุย
หลัง ประมาณ 20 นาที ของการตี (ถ้าคุณมีเชียบัตเตอร์จำนวนมาก จะใช้เวลานานกว่านี้) ส่วนผสมของคุณควรเบา ฟู และหนา เกือบเหมือนเมอแรงค์
จะรู้ได้อย่างไรว่าเนยพร้อมจะฟาดแล้ว
เมื่อส่วนผสมตั้งบางส่วนและทึบแสงแล้ว ให้ใส่น้ำมันหอมระเหยที่คุณเลือก แล้วตีด้วยเครื่องผสมแบบมือหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้น (เครื่องผสมอาหารแบบยืนที่ฉันชอบ) จน ตัวเนยจะฟูและแข็ง พีคได้ก่อตัวแล้ว ถ้าฉันปล่อยให้มันเย็นลงนานพอ ของฉันมักจะแส้ขึ้นภายในหนึ่งถึงสองนาที
เชียบัตเตอร์ตีวิปปิ้งได้ไหม
เชียบัตเตอร์คือ มีแนวโน้มที่จะเป็นเม็ดหยาบมาก หากถูกให้ความร้อนจนเป็นของเหลวแล้วจึงค่อยๆ เย็นลง … หากคุณรู้สึกว่ามีอนุภาคหยาบ ให้อุ่นเชียบัตเตอร์ด้วยความร้อนต่ำในอ่างน้ำจนละลายหมด (ไม่มีเมล็ดธัญพืช) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว ให้กลับมาเป็นอุณหภูมิห้องแล้วไปต่อ
ทำไมเชียบัตเตอร์ของฉันไม่ตี
tip: หากคุณมีปัญหาในการรับในการตี คุณอาจต้องปั่นเล็กน้อยและใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหรือประมาณนั้น เพื่อให้เย็นขึ้นอีกครั้งเพื่อให้แข็งขึ้น ถ้าส่วนผสมไม่ตีหรือไม่ตีอยู่ คุณต้องแช่เย็นให้นานขึ้น.
