เพื่อให้น้ำตาลกลายเป็นพอลิแซ็กคาไรด์?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

คำถาม: เพื่อให้น้ำตาลกลายเป็นพอลิแซ็กคาไรด์… โมเลกุลของน้ำจะต้องแบ่งออกเป็นกลุ่มการทำงาน H และ OH ออกซิเจนที่อยู่ในวงแหวนน้ำตาลจะต้องมีส่วนร่วมในพันธะโควาเลนต์ใหม่ที่ก่อตัว O กลีเซอรอลไม่จำเป็นต้องมีสิ่งใดข้างต้น

โพลีแซคคาไรด์ก่อตัวอย่างไร

โพลีแซคคาไรด์ก่อตัว เมื่อเกิดปฏิกิริยาขาดน้ำระหว่างโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมาก อะไมโลส (ด้านล่าง) เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยหน่วยกลูโคส 60 ถึง 300 หน่วย

โพลีเมอร์ของน้ำตาลคืออะไร

น้ำตาลโพลีเมอร์

• อะมิโลสเป็นโมเลกุลเชิงเส้น (ขดลวด) ในขณะที่อะไมโลเพคตินแตกแขนง (มีการเชื่อมโยงเพิ่มเติม 1-6)
• อะไมโลสย่อยยากและละลายได้น้อยกว่า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากต้องใช้พื้นที่น้อยกว่า จึงนิยมใช้เก็บในพืช

โพลิเมอร์ของพอลิแซ็กคาไรด์มีความหมายอย่างไร

บางครั้งเรียกว่า glycans มีโพลีแซ็กคาไรด์ทั่วไปและที่สำคัญสามประเภท เซลลูโลส แป้ง และไกลโคเจน ทั้งหมดนี้เกิดจากการรวมโมเลกุลของกลูโคสเข้าด้วยกันในรูปแบบต่างๆ

กลูโคสกลุ่มใดที่ก่อให้เกิดพอลิแซ็กคาไรด์

โพลีแซ็กคาไรด์ทำจาก โมโนแซ็กคาไรด์หลายตัวเชื่อมเข้าด้วยกัน ผ่านพันธะไกลโคซิดิก