ในใบมะกรูด?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

มะกรูดเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งใบคือ ส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทย มะกรูดเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่สุดชนิดหนึ่ง และรสชาติที่สดใสของมะกรูดยังช่วยเสริมรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับซุป แกงกะหรี่ และผัด โรยบนอาหารเอเชียใต้เป็นแป้งที่เหมาะที่สุด

ใบมะกรูดมีความพิเศษอย่างไร

ใบมะกรูด ส่วนสำคัญของอาหารไทย เช่นเดียวกับอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่นๆ ใบมีกลิ่นหอมแรงและสามารถซื้อสดแช่แข็งและแห้ง ซึ่งแตกต่างจากมะนาวทั่วไป มะกรูดและใบของพวกมันถูกใช้เป็นหลักในการปรุงอาหารและไม่ควรรับประทานดิบ (ผ่าน The Spruce Eats)

ใช้อะไรแทนใบมะกรูดได้บ้าง

มากกัต / ใบมะกรูดทดแทน

1. ผิวมะนาว. แม้ว่ากลิ่นจะไม่เข้มข้นและซับซ้อนเท่าที่ควร แต่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็เป็นส่วนผสมที่ใกล้เคียงที่สุดกับใบมะนาว …
2. ผิวเลมอน. …
3. ตะไคร้. …
4. โหระพา สะระแหน่ หรือผักชี (Cilantro) …
5. มะนาวแช่อิ่ม. …
6. ปล่อยมันไป

ใบมะกรูดสดกินได้ไหม

คุณเห็นไหมว่ามะกรูดเองก็ไม่เหมือนมะนาวที่เราใช้ทำอาหารไทยหรือแต่งหน้าค็อกเทลผลไม้ คล้ายสมองขนาดเล็ก เหี่ยวย่น เขียว มะกรูดมีรสขมเกินกว่าจะรับประทานได้ ในทางกลับกัน มะกรูด (มะกรูด) กินได้หมดและอร่อยมาก!

ทำเอาใบมะกรูดออกไหม

ใบมะกรูดแข็งเกินกว่าจะกินได้ จึงเก็บใบใหญ่ไว้และสงวนไว้ หรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ … หากใช้ทั้งใบ เช่น แกงหรือแกง คนส่วนใหญ่ไม่กินใบนั้นเอง เตรียม ฉีกใบโดยจับที่รอยต่อระหว่างใบทั้งสองแล้วฉีกใบออก.