: เอ็นไซม์หรือเอนไซม์เชิงซ้อนของยีสต์ที่ส่งเสริมการหมักน้ำตาล.
หน้าที่ของไซมาเสะคืออะไร
Zymase คือ เอนไซม์คอมเพล็กซ์ที่เร่งการหมักน้ำตาลให้เป็นเอธานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในยีสต์ กิจกรรมของไซมาสแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ของยีสต์ Zymase ยังเป็นชื่อทางการค้าของยา pancrelipase
ไซมาเสะเป็นน้ำตาลหรือเปล่า
Zymase คือ เอนไซม์คอมเพล็กซ์ ที่เร่งปฏิกิริยาไกลโคไลซิส การหมักน้ำตาลให้เป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลง ปฏิกิริยาจะค่อยๆ ช้าลง เกิดขึ้นตามธรรมชาติในยีสต์
zymase เป็นตัวอย่างอะไร
ความหมาย Zymase
An enzyme มีอยู่ในยีสต์ที่ส่งเสริมการหมักโดยแยกกลูโคสและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ออกเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ (ชีวเคมี) เอ็นไซม์กลุ่มใดกลุ่มหนึ่งที่กระตุ้นการหมักคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายให้เป็นเอธานอลและคาร์บอนไดออกไซด์
ไซมาเซ่และไซโมเจนคืออะไร
คือ zymase คือ (เอ็นไซม์) เอ็นไซม์กลุ่มใดกลุ่มหนึ่งที่เร่งการหมักคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายให้เป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ในขณะที่ไซโมเจนคือ (ชีวเคมี) โปรเอ็นไซม์ หรือ สารตั้งต้นของเอนไซม์ ซึ่งต้องการการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี (เช่น ไฮโดรไลซิส) ให้กลายเป็นรูปแบบการทำงานของเอนไซม์
