1. เวอร์มุต. … ไม่ว่าจะเป็นเวอร์มุตแห้ง (บางทีคุณอาจทำ Fifty-Fifty Martini), เวอร์มุตแดงหวาน (สำหรับ Negronis) หรือระหว่าง bianco (สำหรับรสชาติใหม่ของ Negroni) มันต้องไป ในตู้เย็น. Montagano ตั้งข้อสังเกตว่าสีแดงที่หวานกว่าจะคงอยู่นานขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าปล่อยให้นานกว่าหนึ่งเดือน
เวอร์มุตดีสำหรับแช่เย็นนานแค่ไหน
เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขวดเวอร์มุตที่ปิดสนิทจะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี ในทางกลับกัน ขวดเวอร์มุตที่เปิดอยู่จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหกเดือนเท่านั้น เวอร์มุตมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าสุราชนิดอื่นๆ เพราะอายุไม่เยอะเท่าไวน์ส่วนใหญ่
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่แช่เย็นเวอร์มุต
หมายความว่าใช่ เวอร์มุตเช่นเดียวกับไวน์อื่นๆ ควรแช่เย็นหลังจากเปิดแล้ว แน่นอน ถ้าคุณไม่ใส่ในตู้เย็น มันจะไม่เสียหรืออะไรทั้งนั้น แต่คุณภาพจะลดลงเร็วกว่าถ้าคุณแช่เย็นในตู้เย็น
เก็บเวอร์มุตที่อุณหภูมิห้องได้ไหม
THE UPSHOT: หากคุณปรุงด้วยเวอร์มุต ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือน เพื่อรสชาติค็อกเทลที่ดีที่สุด ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองเดือน
เวอร์มุตแก่ทำให้ป่วยได้ไหม
การดื่มเวอร์มุตแบบแก่อาจจะไม่ทำให้คุณป่วย แต่มันอาจจะค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจ นอกจากนี้ยังจะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์สำหรับแมนฮัตตันหรือเนโกรนีของคุณ ดังนั้น คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้เวอร์มุตเก่าในค็อกเทลของคุณเช่นกัน