น้ำมันมะกอก และน้ำมันอะโวคาโดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทอด น้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันปาล์มไม่เหมาะ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อม
น้ำมันชนิดใดดีที่สุดสำหรับการทอด?
น้ำมันแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน ดังนั้นจึงควรเก็บไว้สองสามชนิด: คุณจะต้องการน้ำมันที่เป็นกลาง เช่น น้ำมันคาโนลาและน้ำมันพืช สำหรับลึก - การทอดและน้ำมันที่มีรสชาติอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว สำหรับผัดและทอดในกระทะ ดูน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับการทอดอาหารจานโปรดของคุณ!
ไก่ทอดในน้ำมันอะโวคาโดได้ไหม
น้ำมันอะโวคาโดมีรสบ๊องเล็กน้อยที่จะถ่ายโอนไปยังไก่เมื่อทอด น้ำมันอะโวคาโดนี้เหมาะสำหรับกระทะและไก่ทอดเนื่องจากมีจุดควันสูง สิ่งที่ทำให้น้ำมันนี้โดดเด่นอีกอย่างก็คือ ผ่านการกลั่นอย่างเป็นธรรมชาติ.
ใช้น้ำมันอะโวคาโดทอดแทนน้ำมันมะกอกได้ไหม
ใช้น้ำมันอะโวคาโดในการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ มีคุณค่าทางโภชนาการ คล้ายกับน้ำมันมะกอก ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ น้ำมันอะโวคาโดมีจุดควันที่สูงกว่ามาก … อย่าลืมมองหาน้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสีเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด
ทอดน้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกดีกว่ากัน
น้ำมันอะโวคาโดมีจุดควันที่สูงกว่าน้ำมันมะกอก ซึ่งหมายความว่าไม่ไหม้และควันเร็ว … ดังนั้น ควรใช้น้ำมันอะโวคาโดสำหรับเทคนิคการทำอาหารที่ต้องใช้อุณหภูมิสูง เช่น ผัด ย่าง ผัด และอบ