ผักเป็นส่วนของพืชที่มนุษย์หรือสัตว์อื่นบริโภคเป็นอาหาร ความหมายดั้งเดิมยังคงใช้กันทั่วไปและนำไปใช้กับพืชโดยรวมเพื่ออ้างถึงพืชที่กินได้ทั้งหมด รวมถึงดอกไม้ ผลไม้ ลำต้น ใบ ราก และเมล็ดพืช
มีวิตามิน B ในผักหรือไม่
ผักที่เป็นแหล่งวิตามิน B น่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรวบรวมวิตามินนี้ แม้ว่า B12 จะต้องมาจากอาหารเสริม ผักที่อุดมด้วยวิตามินบีมีสารประกอบที่จำเป็น เช่น ไรโบฟลาวิน โฟเลต วิตามินบี ไนอาซิน ไบโอติน กรดแพนโทธีนิก บี12 และบี6
ผักอะไรมีวิตามินบีมากที่สุด?
ผักใบเขียวหลายใบโดดเด่นด้วยโฟเลต (B9) เหล่านี้เป็นหนึ่งในแหล่งผักที่มีโฟเลตสูงที่สุด (5, 6, 7, 8, 9): ผักโขม ดิบ: 41% ของ RDI ใน 3 ถ้วย (85 กรัม) ผักโขมปรุงสุก: 31% ของ RDI ใน 1/2 ถ้วย (85 กรัม)
ผักและผลไม้อะไรที่มีวิตามิน B สูง
แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินบี
- โฮลเกรน (ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง)
- เนื้อ (เนื้อแดง สัตว์ปีก ปลา)
- ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม (นม ชีส)
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วเลนทิล)
- เมล็ดพืชและถั่วต่างๆ (เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์)
- ผักใบเข้ม (บร็อคโคลี่ ผักโขม ไก่ลาน)
- ผลไม้ (ผลส้ม อะโวคาโด กล้วย)
อาหารอะไรที่มีวิตามินบีสูงบ้าง
แหล่งวิตามิน B6 ที่ดี
- หมู
- สัตว์ปีก เช่น ไก่หรือไก่งวง
- ปลาบางตัว
- ถั่วลิสง
- ถั่วเหลือง.
- จมูกข้าวสาลี
- ข้าวโอ๊ต
- กล้วย