ทำให้อกไก่นุ่มโดย จิ้ม 10-15 รู ลงในอกไก่แต่ละอันโดยใช้เครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟัน ในชามขนาดเล็กปัดเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ปาปริก้า, พริกป่นและสมุนไพร โรยหน้าอกไก่แต่ละด้าน
ไก่นุ่มใช้อะไรได้บ้าง
จริงๆ แล้วมีวิธีที่แตกต่างกันสองสามวิธีในการหมักไก่แบบร้านอาหารจีน:
- หมักในแป้งข้าวโพด/กากแป้งข้าวโพด จากนั้นทอดหรือลวกในน้ำก่อนนำไปผัดในผัด
- ไข่ขาว – บางครั้งวิธีการข้างต้นก็ใช้ไข่ขาวด้วย
- น้ำยาปรับผ้านุ่ม
วิธีทำไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
คำแนะนำ
- ทำให้อกไก่เรียบ. …
- ปรุงรสอกไก่. …
- ตั้งกระทะให้ร้อน …
- ปรุงอกไก่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่ขยับ …
- พลิกอกไก่. …
- ลดความร้อนลงเป็นต่ำ …
- ปิดกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 10 นาที. …
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้นั่งต่ออีก 10 นาที
เมื่อไหร่ที่คุณควรทำให้เนื้อไก่นุ่ม
ตามที่ The Kitchn บอก เวลาที่ดีที่สุดในการทุบอกไก่ให้นุ่มคือ ทุกครั้งที่คุณใช้วิธีการทำอาหารที่ใช้ความร้อนเท่าๆ กัน เช่น การผึ่งกระทะหรือเตาอบ -เบเกอรี่
ใช้อะไรทำให้อกไก่บางได้บ้าง
สถานที่อกไก่ไม่มีกระดูกระหว่าง กระดาษแว็กซ์หรือแรปพลาสติก หรือในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท เริ่มต้นที่ตรงกลางแล้วออกกำลังจนสุดขอบ ทุบเบาๆ ด้วยค้อนตีเนื้อจนเนื้อไก่หนาเท่ากัน