การปรุงอาหารและการลดไวน์จะทำให้องค์ประกอบของไวน์เปลี่ยนแปลงไป ให้คุณเติมและ วิปปิ้งครีมที่เคี่ยว โดยไม่ต้องกลัวว่าไวน์จะแข็งตัว … ในตำราอาหารหลายเล่ม คุณจะพบกับซอสขาวที่ใช้นมที่มีไขมันต่ำหรือครีมเนื้อบางเบาที่ปรุงแต่งด้วยไวน์ลดลง
ไวน์เต้าหู้นมหรือไม่
หากซอสหรือซุปของคุณมีส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น ไวน์ มะเขือเทศ หรือน้ำมะนาว นมจะทำให้นมเปรี้ยวมากขึ้น คุณสามารถใช้แป้งร่วมกับกรดเพื่อต่อต้านผลกระทบของกรด
ผสมไวน์กับนมได้ไหม
นมกับไวน์รวมกันผ่านประวัติศาสตร์
นอกจากหลักสูตรแล้ว เครื่องดื่มที่มีทั้งไวน์และนมมีประวัติน้อยมาก เป็นไปได้มากว่าเป็นเพราะปฏิกิริยาที่เกิดจากการผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ความเป็นกรดของไวน์ จะทำให้นมข้นขึ้น และยังมีเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดกว่านั้นอย่างเห็นได้ชัด
ทำซอสไวน์ขาวยังไงไม่ให้ม้วนงอ
อย่าลืมเท wine บน sauce และไม่เคย sauce บน wine ( not มุขตลก นมจะ curdle ทันที). คุณอาจพยายามหลีกเลี่ยง curdling โดยเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยและอุ่นความเป็นกรดต่ำก่อน wine เท่านั้น
ไวน์เสียนมไหม
นม. หากคุณตีกลับเป็นประจำ อาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองได้ ในกรณีนี้คือควรเน้นที่อาหารที่ช่วยลดปัญหาลำไส้อื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์นม หากคุณยังแพ้แลคโตสอยู่บ้าง แอลกอฮอล์ + ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถทำให้คุณรู้สึกแย่ได้.