ถ้าไอซิ่งบางเกินไป มันจะแตก ให้แน่ใจว่าคุณใส่ไอซิ่งบนเค้กของคุณเพียงพอ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเค้กของคุณให้ห่างจากพัดลม ช่องระบายความร้อน หรือหน้าต่างที่เปิดอยู่ ซึ่งอาจทำให้ไอซิ่งของคุณแห้งและอาจเกิดรอยร้าวได้
ทำไมเค้กบัตเตอร์ครีมถึงแตก
เมื่อเค้กเลื่อนอยู่ข้างใต้เพราะ กระดานดัด หรือไอซิ่งภายใต้ "เปลือกลอย" ไหลแล้วก็แตก ลดของเหลวในไอซิ่งของคุณและเพิ่มไขมัน (เนยหรืออัตราส่วนสูง) ไขมันจะทำให้มันนุ่ม แต่พื้นผิวที่คายน้ำจะไม่เปลือกในลักษณะเดียวกันหรือมากเท่า
แก้ไขบัตเตอร์ครีมแตกได้ไหม
ในการแก้บัตเตอร์ครีมแตก สิ่งที่คุณต้องทำคือ ค่อยๆ อุ่นบัตเตอร์ครีม มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำเช่นนี้ได้: คุณสามารถถือชามเหนือน้ำที่นึ่งเบา ๆ จนขอบเริ่มละลาย … ไมโครเวฟ 5-10 วินาที กวนระหว่างนั้นจนบัตเตอร์ครีมละลาย
บัตเตอร์ครีมไอซิ่งจะแข็งในตู้เย็นหรือไม่
เค้กฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมธรรมดา (ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเนย): เก็บที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 วันหรือไม่เกิน 1 สัปดาห์ในตู้เย็น … หากเก็บไว้ในตู้เย็น ทางที่ดีควร แช่เค้กที่ไม่ได้ปิดไว้ประมาณ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง หรือตู้เย็นเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลแข็งตัว
ทำไมยอดเค้กของฉันถึงสูงดื้อ?
6. ด้านข้างของเค้กของฉันกรุบหรือไหม้ ปัญหาหนึ่ง หลายสาเหตุที่เป็นไปได้: a/ ใช้ไขมันมากเกินไปในการอัดจารบีกระป๋อง, b/ กระป๋องเค้กไม่เรียงรายเพียงพอ c/ เตาอบร้อนเกินไป d/ เค้ก ทิ้งไว้ในเตาอบนานเกินไป หรือมีไขมันไม่เหมาะสำหรับการอบ 7.