เมื่อโมเลกุลเช่นกลูโคสแปลงเป็นรูปแบบวัฏจักร มันจะสร้างศูนย์ไครัลใหม่ที่ C-1 อะตอมของคาร์บอนที่สร้างศูนย์ไครัลใหม่ (C-1) เรียกว่าคาร์บอนอะโนเมอร์ … ตัวอย่างเช่น α-D-glucose และ β-D-glucose เป็นความผิดปกติ
ความผิดปกติของกลูโคสทั้งสองคืออะไร
อะตอมของคาร์บอนเฮมิอะซีตัล (C-1) กลายเป็นศูนย์สเตอริโอเจนิกแห่งใหม่ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าคาร์บอนอะโนเมอร์ และ ไอโซเมอร์ α และ β-ไอโซเมอร์ เรียกว่า anomers ตอนนี้เราสามารถพิจารณาว่าการปรับเปลี่ยนโครงสร้างกลูโคสนี้อธิบายข้อเท็จจริงที่ทำให้งงที่กล่าวข้างต้นได้อย่างไร
ความผิดปกติกับตัวอย่างคืออะไร
อะโนเมอร์คือโมโนแซ็กคาไรด์แบบไซคลิกหรือไกลโคไซด์ที่เป็นเอพิเมอร์ ซึ่งแตกต่างจากกันในการกำหนดค่าของ C-1 หากเป็นอัลโดสหรือในการกำหนดค่าที่ C-2 หากเป็นคีโตส … ตัวอย่างที่ 1: α-D-Glucopyranose และ β-D-glucopyranose เป็นความผิดปกติ
กลูโคสมีความผิดปกติกี่ตัว
anomers สองตัว ปรับสมดุลในสารละลายที่เป็นน้ำ กระบวนการที่เรียกว่าการกลายพันธุ์ กระบวนการนี้เร่งปฏิกิริยาด้วยกรด เนื่องจากการสร้างเฮมิอะซีตัลถูกเร่งด้วยกรด ดี-กลูโคสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดในการเผาผลาญของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
อโนเมอร์สองประเภทคืออะไร
anomers มี 2 รูปแบบ คือ alpha และ beta พวกมันถูกระบุโดยทิศทางที่กลุ่ม -OH ชี้ไปที่คาร์บอนตัวแรก (C1) บนน้ำตาลไซคลิก ดังนั้นคาร์บอนเรียกว่า anomeric carbon อัลฟากลูโคสมี -OH ตั้งฉากกับวงแหวน