ในอ่างแช่น้ำ ขวดของคุณต้อง จุ่มลงในน้ำที่เดือดจนสุด ซึ่งสามารถใส่ได้ทุกที่ตั้งแต่ 3-4 แกลลอน เมื่อใช้ถังแรงดัน คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 3-4 นิ้วเท่านั้น (โดยปกติแล้วจะมีเส้นบอกสถานะที่ด้านในของกระป๋อง) ซึ่งก็คือประมาณ 1½ แกลลอน
เวลาบรรจุกระป๋องต้องใส่น้ำหรือไม่
เมื่อไหทั้งหมดมีฝาปิดและวงแหวนแล้ว ให้หย่อนลงไปในหม้อ ทำ ให้แน่ใจว่าขวดโหลจมอยู่ใต้น้ำจนสุดและคลุมด้วยน้ำประมาณหนึ่งนิ้ว (คุณต้องการมากขนาดนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เปิดฝาระหว่างต้ม) … คุณไม่ต้องการให้น้ำกลิ้งเมื่อคุณเอื้อมมือไปหยิบโถ
ใส่หม้ออัดแรงดันสำหรับบรรจุกระป๋องใส่น้ำเท่าไหร่
ใส่ น้ำร้อน 2 ถึง 3 นิ้ว ลงในกระป๋อง ผลิตภัณฑ์บางอย่างในคู่มือนี้กำหนดให้คุณต้องเริ่มเติมน้ำในกระป๋องให้มากขึ้น ปฏิบัติตามคำแนะนำในกระบวนการของ USDA สำหรับอาหารเฉพาะเสมอหากต้องการน้ำเพิ่มลงในกระป๋อง วางขวดโหลที่ใส่ไว้บนชั้นวางโดยใช้ตัวยกโหล
คุณสามารถใส่ขวดโหลในกระป๋องอัดแรงดันได้ไหม
ใช่ สามารถแปรรูปสองชั้นในครั้งเดียว ในอ่างน้ำเดือดหรือกระป๋องอัดแรงดัน วางตะแกรงเล็ก ๆ ระหว่างชั้นเพื่อให้น้ำหรือไอน้ำไหลเวียนไปรอบ ๆ ขวดแต่ละใบ … “เราไม่แนะนำให้วางขวดโหลในกระป๋องน้ำเดือดเพราะการเคลื่อนที่ของน้ำอาจทำให้เหยือกได้”
คุณทำขวดโหลในกระป๋องแรงดันได้อย่างไร
กดกระป๋องแรงดันทิศทาง:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลสะอาดและร้อน …
- เติมน้ำลงในกระป๋อง 2-3 นิ้วแล้ววางบนเตา …
- วางแร็คที่ด้านล่างของกระป๋อง …
- ปิดฝากระป๋อง …
- เริ่มอุ่นกระป๋อง …
- เมื่อช่องระบายแรงดันเริ่มปล่อยไอน้ำ ให้ตั้งเวลาของคุณเป็นเวลา 10 นาที