การแช่แข็งขิง ให้ปอกเปลือกก่อนแล้วสับหรือขูด จากนั้นเกลี่ยหรือตักขิงลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment … แช่แข็งจนแข็งและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ควรเก็บไว้ประมาณหกเดือน ฉันไม่เคยกินขิงแช่แข็งนานขนาดนั้นเพราะมันใช้งานง่ายมาก!
ขิงแช่แข็งทำลายมันไหม
คุณมักจะพบว่า เสียแล้ว เหี่ยวเป็นก้อน หรือแม้แต่เน่าเสียด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้ตัดหรือขูดส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน ข่าวดีก็คือ คุณสามารถเก็บขิงสดไว้ได้ด้วยการแช่แข็ง
ขิงแช่แข็งดีเท่าสดไหม
แช่เยือกแข็งทั้งตัว วิธีนี้จะรักษาคุณภาพที่ดีที่สุด แต่จะต้องปอกเปลือกและตะแกรงทุกครั้งที่คุณต้องการชิ้น ข่าวดีก็คือการขูดขิงแช่แข็งทำได้ง่ายกว่าการขูดขิงสด – มีเศษเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
วิธีเก็บขิงสดที่ดีที่สุดคืออะไร
Fridge: ใส่ขิงลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทหรือภาชนะที่ปิดสนิท แล้วใส่ถุงลงในลิ้นชัก เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง ขิงสดสามารถอยู่ในตู้เย็นได้มากกว่าหนึ่งเดือน
ฉันควรเก็บขิงในช่องแช่แข็งหรือไม่
เพื่อให้ขิงสดอยู่ในมือตลอดไป เก็บรากในช่องแช่แข็ง … เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ในสูตรอาหาร เพียงแค่ขูดขิงแช่แข็งด้วยไมโครเพลน จนกว่าคุณจะได้ขิงแช่แข็งในปริมาณที่ต้องการ จริงๆ แล้วขูดง่ายกว่ากว่าขิงสด! (นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบดขิง)