กินในปริมาณเล็กน้อยเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ สาหร่ายมี ไอโอดีนสูง ธาตุเหล็ก วิตามินซี (ซึ่งช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก) สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ วิตามินเค วิตามิน B-12 และสารอาหารอื่นๆ ที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ สาหร่ายสีแดง เช่น dulse มีโปรตีนสูง
กินสาหร่ายมีประโยชน์อย่างไร
สาหร่ายมี สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในรูปของวิตามินบางชนิด (A, C และ E) และสารสีป้องกัน มีไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพและการทำงานของต่อมไทรอยด์ สาหร่ายบางชนิด เช่น ลาเวนเดอร์สีม่วง มีบี12 ในปริมาณที่ดีเช่นกัน
กินสาหร่ายทุกวันได้ไหม
ความกังวลหลักคือความเสี่ยงของการบริโภคไอโอดีนมากเกินไป สาหร่ายทะเลส่วนใหญ่มีระดับที่สูง และอาจบริโภคมากเกินไปหากพวกเขากินสาหร่ายจำนวนมากในระยะเวลานาน ในขณะที่หลายคนสามารถจัดการกับไอโอดีนในระดับสูงได้ แต่บางคนก็เสี่ยงต่อผลกระทบของไอโอดีนมากกว่า ซึ่งอาจรวมถึงความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินสาหร่ายมากเกินไป
การเคี้ยวสาหร่ายแห้งมากเกินไป - ซึ่งกลายเป็นอาหารว่างยอดนิยม - มากกว่า ระยะเวลาหนึ่งสามารถให้ไอโอดีนในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งกระตุ้นต่อมไทรอยด์ของคุณมากเกินไป เป็นผลให้คุณสามารถพัฒนาอาการบวมหรือคอพอก
ประโยชน์ของ Dulse คืออะไร
ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น: Dulse มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 (PUFA) ซึ่งเป็นไม่เพียงแต่สำคัญสำหรับ สุขภาพหัวใจ แต่ยังสำคัญกับการทำงานของสมองและระบบประสาทด้วย การศึกษาได้เชื่อมโยงกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับสูงกับการทำงานของสมองและระบบประสาทที่ดีขึ้น