ขนมปังไรย์อยู่ได้นานแค่ไหน? เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง ข้าวไรย์ก้อนของคุณสามารถอยู่ได้นาน ประมาณห้าวันที่อุณหภูมิห้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อช่วยให้ขนมปังของคุณสดอยู่เสมอ และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ในช่องแช่แข็ง ขนมปังข้าวไรย์จะคงอยู่ได้ประมาณสามเดือนเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าขนมปังข้าวไรเสีย
จะทราบได้อย่างไรว่าขนมปังข้าวไรย์ที่ห่อแล้วเสียหรือบูด? วิธีที่ดีที่สุดคือ ดมแล้วดูขนมปัง: ทิ้งขนมปังที่มีกลิ่นหรือรูปลักษณ์ภายนอก ถ้าราขึ้น ให้ทิ้งทั้งก้อน
ทำไมขนมปังข้าวไรย์จึงอยู่ได้นานกว่า
หนาแน่น ขนมปังที่ชุ่มชื้นจะคงความชุ่มชื้นได้นานกว่าเมื่อเทียบกับขนมปังเบาและแห้ง แม้ว่าในทางกลับกัน ขนมปังที่เบากว่าจะเหม็นอับช้ากว่าก็ตาม แต่ที่สำคัญกว่านั้น แป้งซาวโดว์เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ในขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์ ไม่ใช่ยีสต์ธรรมดา
ขนมปังข้าวไรย์จะคงความสดได้นานขึ้นไหม
ขนมปังไรย์ อบใหม่ โฮมเมดหรือเบเกอรี่
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมด ให้เย็นสนิทก่อนเก็บและใส่ในถุงพลาสติกหรือกล่องใส่ขนมปัง หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ที่ห้อง อุณหภูมิ. เก็บรักษาอย่างถูกต้อง ขนมปังข้าวไรย์ จะคงอยู่ได้ประมาณ 4 ถึง 5 วันที่อุณหภูมิห้องปกติ.
ขนมปังข้าวไรย์เก่าทำให้ป่วยได้ไหม
ไรย์มีศักยภาพพิเศษที่จะติดเชื้อราปรสิต Claviceps purpurea ที่ผลิตสารพิษของมนุษย์ที่เรียกว่าเออร์โกตามีนเมื่อกลืนกินเข้าไป อย่างเช่น ขนมปังข้าวไรย์ มันจะออกแรง ผลประสาทหลอนในมนุษย์ ส่วนหนึ่งเพราะถูกแปลงเป็นกรดไลเซอริก ไดเอทิลลาไมด์ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า LSD