ปลาแซลมอนรมควันมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในฐานะ แหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี ซึ่งช่วยลดการอักเสบ รักษาการทำงานของสมองและโครงสร้าง และไตรกลีเซอไรด์ที่ต่ำลง กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ด้วยการสร้างสมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 6 ในเลือดของคุณ
ปลาแซลมอนย่างเหมือนปลาแซลมอนอบไหม
เรียกอีกอย่างว่า “แซลมอนอบ” แซลมอนย่างเป็นอาหารคลาสสิกที่น่ารับประทาน ขั้นตอนการรมควันร้อนแบบพิเศษทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ
ทำไมปลาแซลมอนรมควันถึงไม่ดีสำหรับคุณ
ปลารมควันประกอบด้วยไนเตรตและไนไตรต์ ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการรมควัน (สารละลายน้ำเกลือบางชนิดอาจมีโซเดียมไนไตรต์ด้วย) ข้อกังวลคือ ไนไตรต์และไนเตรตสามารถเปลี่ยนในร่างกายเป็นสารประกอบ N-nitroso ซึ่งแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารในห้องปฏิบัติการ สัตว์.
กินปลาแซลมอนรมควันดีต่อสุขภาพไหม
มันอัดแน่นไปด้วย โปรตีนคุณภาพสูง ไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น และวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ตาม มันมีโซเดียมจำนวนมาก และพันธุ์ที่รมควันเย็นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อ listeriosis อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะที่มีควันนี้ยังสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
กินปลาแซลมอนคิปเปอร์ยังไง
เนื่องจาก 'สุก' แล้ว คุณจึงสามารถรับประทานชิ้นเนื้อฉ่ำๆ จากห่อได้เลย (ของโปรดส่วนตัวของฉัน); ปาดหน้าด้วยครีมชีสเพื่อความรวดเร็วอาหารว่าง; ทำแซนด์วิชแซลมอนรมควันให้ตัวเองขณะเดินทาง หรือเตรียม อาหารกูร์เมต์สี่คอร์ส ตามการรักษาที่ละเอียดอ่อน