ใช่! ข่าวดีก็คือถั่วงอกซึ่งย่อยง่ายกว่ามักจะสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบโดยแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงสูตร … หากถั่วงอกจนหางเล็กยาวไม่เกิน ¼ นิ้ว ก็จะมีลักษณะคล้ายถั่วที่ไม่แตกหน่อมากที่สุด
ถั่วงอกต้องปรุงไหม
ถั่วงอกควรปรุงก่อนบริโภคเสมอ. คุณสามารถใช้ถั่วงอกในสูตรถั่วต่างๆ เช่น ซุปถั่วดำ ขั้นตอนในการแตกหน่อถั่ว: ล้างถั่วดำแห้ง 1/2 ถ้วย นำก้อนหินหรือเศษอื่นๆ ออก แล้วใส่ในขวดขนาดควอร์ที่สะอาด
กินถั่วงอกผิดไหม
ถั่วงอกมักใช้ในสลัด แซนวิช ผัด และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ถั่วงอกเหล่านี้เป็นเมล็ดที่ปลูกในน้ำหรือในที่ที่มีความชื้นสูง ถั่วงอกดิบสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่สภาพที่อุ่นและชื้นของพวกมัน ปลูกในทั่วไปสามารถเพิ่มการเติบโตของแบคทีเรียได้.
จะทำอย่างไรกับถั่วหลังจากงอก
5 วิธีอร่อยในการใช้ถั่วงอก
- 1 - ใช้ถั่วงอกเป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัด (ดิบ) …
- 2 - ใช้ถั่วงอกเป็นสลัด (ดิบ) …
- 3 - ใช้ถั่วงอกใน Dips & Spreads (ดิบหรือปรุงสุก) …
- 4 - ใช้ถั่วงอกในซุปและสตูว์ (ปรุงสุก) …
- 5 - ใช้ถั่วงอกเป็นแป้ง (ดิบหรือปรุงสุก)
ถั่วงอกต้านการอักเสบหรือไม่
ขั้นตอนการแตกหน่อช่วยเพิ่มเนื้อหาฟีนอลิกของถั่วโดยมหันต์ 122% สารประกอบฟีนอลิกเป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่อาจให้สารต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และคุณสมบัติต่อต้านสารก่อภูมิแพ้ (14, 15)