องค์การอนามัยโลก (WHO) ตั้งข้อสังเกตว่า แบคทีเรียถูกฆ่าอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงกว่า 149°F (65°C) อุณหภูมินี้ต่ำกว่าอุณหภูมิของน้ำเดือดหรือแม้แต่เคี่ยว … ปล่อยให้น้ำเดือดแบบนี้อย่างน้อย 1 นาที นำน้ำออกจากแหล่งความร้อนและปล่อยให้เย็นลง
อาหารต้องต้มนานแค่ไหนถึงจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้
การต้มน้ำสต็อกให้เดือดอีกครั้ง หนึ่งนาที จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ และเมื่อเดือดเป็นเวลา 10 นาที สารพิษจากโรคโบทูลิซึมจะหยุดทำงาน
ทำอาหารฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ไหม
การปรุงเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก และเนื้อสัตว์อย่างละเอียดถี่ถ้วนสามารถทำลายเชื้อโรคได้ เนื้อสัตว์ดิบและปรุงไม่สุกและสัตว์ปีกสามารถทำให้คุณป่วยได้ … คุณสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้โดย ปรุงสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ให้มีอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัย ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ
อุณหภูมิที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในอาหารคืออะไร
วิธีเดียวที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียด้วยอุณหภูมิคือการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 165 องศาขึ้นไป แบคทีเรียยังตายในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสูง เช่น น้ำดอง
เนื้อที่เคี่ยวฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือไม่
การต้มฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ในขณะนั้น รวมทั้ง E. coli และซัลโมเนลลา … และสปอร์สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิเดือด หลังจากที่อาหารปรุงสุกและอุณหภูมิของมันลดลงต่ำกว่า 130 องศา สปอร์เหล่านี้จะงอกและเริ่มเติบโต ขยายพันธุ์ และผลิตสารพิษ
Honey: Bacteria's Worst Enemy
