กรดคอนจูเกต (รูปแบบโปรตอน) ของสายข้างอิมิดาโซลในฮิสติดีนมีค่า pKa ประมาณ 6.0 ดังนั้น ที่ค่า pH ต่ำกว่า 6 วงแหวนอิมิดาโซลส่วนใหญ่จะถูกโปรตอน (ตามที่อธิบายโดยสมการเฮนเดอร์สัน–ฮัสเซลบาลช์) ผลลัพธ์แหวนอิมิดาโซเลียมมีพันธบัตร NH สองตัว และมีประจุบวก
ทำไมฮิสติดีนจึงมีประจุบวกที่ pH 7
ที่ pH=7.8 ฮิสทิดีนจะมีสายข้างที่มีประจุเป็นกลาง ดังนั้นโพลีเปปไทด์จะละลายได้น้อยกว่าใน H2O ที่ pH 5.5 ซึ่งฮิสทิดีนจะมีประจุบวกสุทธิ … ที่ pH 7 Arg มีสายโซ่ข้างที่โปรตอนเต็มที่และสามารถเป็นเพียงผู้บริจาคพันธะไฮโดรเจน (ดู Stryer, หน้า 33).
ฮิสติดีนสามารถถูกประจุบวกได้หรือไม่
ฮิสติดีน ไลซีน และอาร์จินีนมีสายข้างพื้นฐาน และสายข้าง ในทั้งสามนั้นมีประจุบวกที่ pH เป็นกลาง.
ทำไมฮิสติดีนถึงเป็นพื้นฐาน
นี่เป็นเพราะพวกเขา มีประจุเต็มในกลุ่มสายด้านข้างที่ pH ทางสรีรวิทยาปกติ … ฮิสทิดีนถือเป็นพื้นฐานเช่นกัน แต่อาจมีประจุบวกหรือประจุเป็นกลางที่กลุ่มของสายโซ่ด้านข้างที่ pH ทางสรีรวิทยา นี่เป็นเพราะว่า side chain ของ histidine มีค่า pKa เท่ากับ 6.0.
ฮิสติดีนใช้ทำอะไร
ฮิสติดีนเป็นกรดอะมิโนที่คนส่วนใหญ่ได้รับจากอาหาร ใช้ ในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย และสร้างเซลล์เม็ดเลือด มันช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ร่างกายใช้เพื่อผลิตฮีสตามีน