การกวนช่วยให้อุณหภูมิในการบดและผสมของเหลวและของแข็งให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากคุณสามารถจัดการมันได้ คุณควรผสมส่วนผสมของคุณอย่างน้อย สองสามครั้ง ระหว่างพัก saccharification
ต้องผสมขนมไหว้พระจันทร์ไหม
หมักเป็นเวลา 2 – 7 วันที่อุณหภูมิคงที่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์ หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้ดับแก๊สบดก่อนที่จะเติมสารชะล้างของคุณ คน/คนจนโฟมละลายจนหมด
ฉันควรคนคลุกเคล้าหรือไม่
คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทุก 15-20 นาที เพื่อป้องกันจุดเย็นและช่วยให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สม่ำเสมอ … คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1.5 - 2 เท่าของปริมาณน้ำที่ใช้สำหรับบด อุณหภูมิของน้ำควรน้อยกว่าเดือด 170 - 180 °F
ฉันควรคนบดในขณะที่กำลังหมักหรือไม่
คุณไม่ควรคนชงเองระหว่างการหมัก ในกรณีส่วนใหญ่ เนื่องจากเบียร์สามารถปนเปื้อนแบคทีเรียภายนอก ยีสต์ป่า และออกซิเจนซึ่งนำไปสู่รสชาติหรือ การเน่าเสีย … การกวนอาจมีศักยภาพที่จะทำลายเบียร์ของคุณได้หลายวิธี
ฉันควรคนข้าวโพดบดไหม
ฉันควรกวนแป้งข้าวโพดก่อนกลั่นหรือไม่เพื่อให้ส่วนผสมทำงานได้ดีขึ้นถ้ายังมีแป้งอยู่? ใช่ เพราะ ผลลัพธ์มักจะดีขึ้นเมื่อคุณคนก่อนกลั่น เพื่อให้คลุกเคล้า