Trousseau หรือ Trousseau Noir หรือที่รู้จักในชื่อ Bastardo และ Merenzao เป็นองุ่นไวน์แดงแบบเก่าที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสตะวันออก มีการปลูกในปริมาณน้อยในหลายส่วนของยุโรปตะวันตก สวนที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันพบในโปรตุเกส ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือใช้ในพอร์ตไวน์
ไวน์ทรูโซคืออะไร
Trousseau คือ องุ่นไวน์ผิวคล้ำ มีพื้นเพมาจากเมืองจูรา ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส แต่ได้เข้ามาสู่ไร่องุ่นทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปนและส่วนต่างๆ ของโปรตุเกสตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา
จะจับคู่กับ Trousseau gris อะไรดี
Trousseau Gris เป็นการกลายพันธุ์ขององุ่น Trousseau สีเข้มที่มีสีผิวอ่อนซึ่งมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสตะวันออก
การจับคู่อาหารสำหรับไวน์ Trousseau Gris ได้แก่:
- ปลาไหลหมัก
- มันฝรั่งทอดราดมายองเนส
- หมูสามชั้นห้าเครื่องเทศ
องุ่นไวน์ที่เล็กที่สุดคืออะไร
Petit manseng เป็นองุ่นขาวที่พบในฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้และเป็นความลับที่เก็บไว้อย่างดีซึ่งจำเป็นต้องแบ่งปันในวงกว้างมากขึ้น
ไวน์ Gamay คืออะไร
Gamay (Gamay Noir à Jus Blanc เต็ม) คือ องุ่นหลากหลาย ที่มีชื่อเสียงที่สุดในการผลิตไวน์แดงที่เน้นผลไม้เบา ๆ ของ Beaujolais ในขณะที่ความหลากหลายนั้นให้กลิ่นหอมสด ผลไม้สีแดง และลูกกวาด แต่โดยทั่วไปแล้วจะให้ความเข้มข้นของรสชาติและน้ำหนักตัวเพียงเล็กน้อย ทำให้ได้ไวน์ที่เบาและเรียบง่าย