2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ใส่กระทะย่างลงในเตาอุ่นอย่างระมัดระวัง นำเข้าอบ ประมาณ 25-30 นาที. ตรงกลางน่าจะเกือบเซ็ตตัวแล้ว แต่ยังกระตุกอยู่นิดหน่อย (อย่าต้มมากเกินไป – มิฉะนั้น แฟลนของคุณจะมี "ฟองสบู่" อยู่ด้านข้างและจะมีเนื้อสัมผัสที่โค้งงอ)
ทำแฟลนเสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างไร
ประหม่าของคุณควรจะเสร็จเมื่อ สีอ่อนและแน่นเมื่อสัมผัสแต่ไม่แข็ง. ในการตรวจสอบอีกครั้ง ให้ติดใบมีดของคุณตรงกลางประกบแล้วลงครึ่งหนึ่ง ใบมีดควรออกมาสะอาด นำถาดอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำแฟลนออกจากอ่างน้ำ
ฟลานของฉันยังไม่สุกใช่ไหม
คำแปลของ “just set” ค่อนข้างคลุมเครือ แต่จำเป็นสำหรับการทำแฟลนที่สมบูรณ์แบบ … การปรุงอาหารให้น้อยเกินไปดีกว่าการปรุงมากเกินไป (เพราะแป้งจะทำอาหารต่อไปเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ) การต้มมากเกินไปจะส่งผลให้เนื้อสัมผัสที่น่าเกลียด เป็นก้อน หรือคอทเทจชีสที่มีรสชาติเหมือนไข่ ไม่ดีเลย.
ปีกนกควรจะกระตุกตรงกลางไหม
ออกจากเตาอบ
ฟลานพร้อมที่จะนำออกจากเตาเมื่อเริ่มเซ็ตตัว เขย่ากระทะเบา ๆ: ตรงกลางของ คัสตาร์ดควรกระตุกเล็กน้อย คุณยังสามารถสอดปลายมีดเข้าไปในคัสตาร์ดที่อยู่ใกล้ตรงกลาง ถ้าแฟลนยังเป็นของเหลวอยู่ ก็ต้องใช้เวลาในเตาอบนานขึ้น
คุณสามารถต้ม Leche Flan มากเกินไปได้ไหม
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณต้ม Leche Flan มากเกินไป?ปรุงไม่สุกเล็กน้อยดีกว่าปรุงมากเกิน (เพราะแป้งจะยังทำอาหารต่อไปเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ) การต้มมากเกินไปจะทำให้เนื้อสัมผัสที่น่าเกลียด เป็นก้อน หรือเนื้อคอทเทจชีสที่มีไข่ รสชาติ
