2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
คำตอบคือใช่ เนยหรือชอร์ตเทนนิ่งสามารถใช้แทนกันได้ในขนมอบ และสามารถใช้เป็นการสับเปลี่ยนตัวต่อตัวได้ … เนยประกอบด้วยเนย 80% และน้ำประมาณ 20% (เกิดขึ้นตามธรรมชาติ) ชอร์ตเทนนิ่งคือน้ำมันพืชที่ผ่านการเติมไฮโดรเจน 100% และไม่มีน้ำ
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณใช้เนยแทนเนยเพื่อชอร์ตเทนนิ่ง
โดยทั่วไป คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1:1 แทนเนยแทนเนยได้ การทดแทนนี้อาจเปลี่ยนพื้นผิวของขนมอบของคุณเล็กน้อย ทำไม ช็อตเทนนิ่งเป็นของแข็งไขมัน 100%
เนยแทนคริสโก้ได้ไหม
โดยทั่วไป คุณสามารถใช้เนยหรือมาการีนแทนเนยหรือมาการีนแทน Crisco ในปริมาณที่เท่ากันได้ (1 ถ้วย Crisco shortening=1 ถ้วยเนยหรือมาการีน) Crisco ชอร์ตเทนนิ่งไม่เพียงแต่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนย 50% และไขมันทรานส์ 0g ต่อหนึ่งมื้อเท่านั้น แต่ยังให้ขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและสูงกว่า
อะไรคือตัวทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับการย่อ
6 สารทดแทนการหดสั้นที่ดีที่สุดที่คุณน่าจะมีอยู่ในตู้เย็นแล้ว
- ชอร์ตแทน: เนย. เก็ตตี้อิมเมจ YelenaYemchuk …
- ชอร์ตแทน: น้ำมันมะพร้าว. …
- ชอร์ตแทน: มาการีน. …
- ชอร์ตแทน: น้ำมันหมู. …
- ชอร์ตแทน: น้ำมันพืช. …
- ชอร์ทแทน: เนยวีแกน
กินอะไรแทนได้บ้างย่อ?
ถ้าสูตรของคุณเรียกชอร์ตเทนนิ่ง 1/2 ถ้วย ให้เปลี่ยนเป็น 1/2 ถ้วยกับมาการีน 1 ช้อนโต๊ะแทน มันค่อนข้างง่าย อย่าลืมเติมมาการีนเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงที่สุด หากคุณกำลังอบ การใช้มาการีนแทนคือคำแนะนำที่ใกล้เคียงที่สุดของเรา
