ทำไมต้องลวกถั่วเขียวก่อนแช่แข็ง?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

การลวกถั่วเขียวเพื่อแช่แข็งก็หมายถึง ต้มในน้ำสักครู่แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด เหตุใดจึงต้องลวกถั่วเขียวก่อนแช่แข็ง ในเมื่อคุณสามารถแช่แข็งสดๆ ได้ ขั้นตอนพิเศษสั้นๆ นี้จะช่วยให้ถั่วรักษาสีและรสชาติไว้ได้ในขณะที่อยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ

ลวกถั่วเขียวก่อนแช่แข็งดีกว่าไหม

ลวกถั่วเขียวเพื่อแช่แข็งก็แค่ต้ม ในน้ำไม่กี่นาทีแล้วจุ่มลงไป ในน้ำเย็นจัด เหตุใดจึงต้องลวกถั่วเขียวก่อนแช่แข็ง ในเมื่อคุณสามารถแช่แข็งสดๆ ได้ ขั้นตอนพิเศษสั้นๆ นี้จะช่วยให้ถั่วรักษาสีและรสชาติไว้ได้ในขณะที่อยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ

ฉันควรลวกถั่วเขียวไหม

การลวกอย่างรวดเร็วช่วย cook และทำให้ถั่วเขียวนุ่ม แต่การลวกถั่วแขกทันทีในอ่างน้ำแข็งขนาดใหญ่จะหยุดการปรุงอาหารและเปลี่ยนสีเพิ่มเติม ผลที่ได้คือผักสีเขียวที่กรอบ นุ่ม และสวยงาม … คุณยังสามารถแช่แข็งหรือแช่เย็นถั่วลวกจนกว่าจะพร้อมปรุง

แช่ผักโดยไม่ลวกก่อนได้ไหม

การลวกช่วยให้ผักมีสีสดใสและคงสารอาหารไว้ได้ และยับยั้งเอนไซม์ที่อาจนำไปสู่การเน่าเสีย แช่ผักโดยไม่ลวก ขั้นแรกให้สีซีดหรือจาง รวมทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผิดเพี้ยน

ลวกถั่วรันเนอร์ก่อนทำไมแช่แข็ง?

ผักส่วนใหญ่ต้องลวกถั่วก่อนแช่แข็ง เพื่อคงรสชาติและสีที่สดไว้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องสับหรือหั่นถั่วรันเนอร์เป็นริบบิ้นหรือชิ้น นำปลายที่แข็งหรือขอบที่เป็นเส้นๆ ออกและทิ้ง ลวกในน้ำเดือด แช่เย็นแล้วแช่แข็ง