ลวก ทำอาหาร และทอด เชื่อหรือไม่ว่า การแปรรูปอาหารจะลดสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงด้วย การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการลวก การปรุงอาหาร และการทอด ล้วนมีประสิทธิภาพในการลดความเข้มข้นของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง กระบวนการทำอาหารเหล่านี้สามารถลดสารตกค้างได้ 40-50%
คุณลดยาฆ่าแมลงตกค้างในอาหารได้อย่างไร
9 วิธีหลีกเลี่ยงสารพิษตกค้างในอาหาร
- ล้างผลิตภัณฑ์ก่อนรับประทานเสมอ …
- ปลูกผักผลไม้ในสวนของคุณ …
- ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ฉีดพ่นหรือออร์แกนิก …
- ทำให้แห้งก่อนบริโภค …
- เก็บเกี่ยวผลผลิตจากป่า …
- อย่าล้างผักและผลไม้ด้วยสบู่
การทำอาหารกำจัดยาฆ่าแมลงหรือไม่
สารกำจัดศัตรูพืชส่วนใหญ่เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ซับซ้อนและมีแนวโน้มที่จะไม่เสถียรต่อความร้อนมากนัก แต่การทำลายโมเลกุลของสารกำจัดศัตรูพืชทั้งหมดอย่างน่าเชื่อถืออาจต้องอาศัยอุณหภูมิที่สูงกว่า 100ºC เป็นเวลานาน ดังนั้น คุณไม่สามารถพึ่งพาการปรุงอาหารธรรมดาเพื่อขจัดร่องรอยทั้งหมด.
ป้องกันสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างได้อย่างไร
1. ตาข่ายลูกเห็บ ผ้าร่ม หรือผ้าคลุมเรือนกระจก สามารถลดอัตราการสลายสารกำจัดศัตรูพืชจากแสงแดด ลม และฝน การวิจัยพบว่าสภาพแวดล้อมของพืชผลจะส่งผลต่ออัตราการย่อยสลายของสารกำจัดศัตรูพืช
การปรุงผักโขมกำจัดยาฆ่าแมลงหรือไม่
เทUSDA ล้างตัวอย่างผักโขมทั้งหมดอย่างแรงก่อนทำการทดสอบ USDA ยังตรวจพบสารกำจัดศัตรูพืชในผักโขมแช่แข็งและผักโขมกระป๋อง ซึ่งแนะนำว่า การล้างและทำอาหารลดแต่ไม่ได้กำจัดระดับของยาฆ่าแมลง.