วันนี้ฉันให้พิกเล็ตคุณสองเวอร์ชั่น อย่างแรกคือ 'ขนมปัง' แผ่นเหล็กที่เลี้ยงด้วยยีสต์ในยุคแรกจากฉบับ 1786 ของ The Experienced English Housekeeper ของ Elizabeth Raffald
ทำไมถึงเรียก Pikelets ว่า Pikelets
ตาม Merriam-Webster ที่มาของคำว่า pikelet มาจากเวลส์ bara pyglyd หรือขนมปัง pitchy ซึ่งเป็นขนมปังเหนียวสีเข้ม คำนี้แผ่ขยายไปทางเหนือสู่อังกฤษและถูกทำให้เป็นภาษาอังกฤษกลายเป็นหอก
ครัมเป็ตกับหอกต่างกันอย่างไร
Pikelets ตามกฎแล้วคือ คล้ายกับ crumpets ที่ทำมาจากแป้งที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลหรือนม แป้ง และยีสต์ แต่ pikelets เป็น "ทินเนอร์" ขนมปังแผ่นย่างเหมือนแพนเค้กมากกว่า” ตามวิกิพีเดีย … ฉันเรียกมันว่า crumpets ด้วยเหตุผลที่ค่อนข้างสมเหตุสมผลว่าพวกมันเป็น crumpets
เมื่อไหปลาร้ากลายเป็นก้อนๆ
แต่เดิมเป็นก้อนแข็งๆ จนถึงยุควิกตอเรียเมื่อมันอ่อนตัว เป็นรูพรุนอย่างที่เราทราบกันในวันนี้ กล่าวกันว่าหอกมีต้นกำเนิดจากเวลส์และถูกเรียกว่า "คนจนคนจน" เนื่องจากคนจนไม่สามารถซื้อแหวนได้
ทำไมเป็นก้อนแบบนี้
Crumpets ปรุงสุกด้านเดียว เพื่อให้ฟองอากาศโผล่ออกมาจากเนย และนี่คือสาเหตุที่พวกมันมีรูเล็กๆ อยู่ด้านบน … Pikelets เป็นเหมือน crumpets ยกเว้นที่ crumpets เรียกแหวนจุกจิกเพื่อช่วยให้พวกเขารักษาของพวกเขารูปร่างในขณะที่ทำอาหาร กระทะสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยกระทะ