แป้งข้าวโพดเป็นสารทำให้ข้นปราศจากกลูเตนชั้นดี มันมีเนื้อเจลาตินมากกว่าเล็กน้อย ดังนั้นให้เพิ่มเพียงช้อนชาในแต่ละครั้ง มิฉะนั้นซอสของคุณอาจจะเหลวไปหน่อย ใช้แป้งข้าวโพดเพื่อทำให้สตูว์ของคุณข้น เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว เนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานอาจทำให้แป้งแตกตัวและสตูว์ของคุณก็จะบางลงอีกครั้ง
เมื่อไหร่ควรต้มสตูว์เนื้อให้ข้นดี
แต่ถ้าคุณชอบสตูที่ข้นกว่า ให้คลุกเนื้อในแป้งหรือแป้งข้าวโพดก็ได้ ก่อนเคี่ยว-เศษที่เหลือจะทำให้สตูข้นขึ้น และเพิ่มรสชาติที่ล้ำลึกยิ่งขึ้น โดยส่วนตัวแล้วเราชอบทานผักนิดหน่อย ก็เลยใส่โดยเหลือเวลาทำอาหารประมาณ 45 นาที
วิธีทำสตูว์ให้ข้นในหม้อหุงช้า
แป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง และแป้งถั่วชิกพี เป็นวิธีที่เป็นมิตรกับตู้กับข้าวในการทำให้ซุป สตูว์ และซอสข้นในหม้อหุงช้า เพียงแค่ช้อนหรือสองช้อนโต๊ะ - เพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - จะทำให้ซอสข้นขึ้นเป็นพิเศษ
เมื่อใดควรใช้แป้งข้าวโพด
แป้งข้าวโพด
- ใช้: ตุ๋น หม้อ ซุป และซอสรสหวานและเผ็ดให้ข้นขึ้น
- วิธีเตรียม: ควรผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นเล็กน้อยก่อนเติมของเหลวใดๆ …
- To store: เก็บในที่แห้งและเย็นและมืดได้นานถึง 1 ปี
เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในหม้อหุงช้าได้ไหม
1 แป้งข้าวโพด: ผสมแป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะกับ 1-2น้ำประปาเย็นช้อนโต๊ะ. ผสมให้เข้ากันจนเป็นของเหลวไม่มีก้อน เทส่วนผสมนี้ลงในหม้อหุงช้าของคุณประมาณ 20-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ … แป้งข้าวโพดที่เติมลงไปนี้จะทำให้ของเหลวในสูตรข้นขึ้น