ชั้นมาร์ซิปันบนเค้กแต่งงานหรือคริสต์มาส ช่วยดักจับความชื้นในเค้กและหยุดไม่ให้เหม็น แถมยังให้พื้นผิวเรียบเพื่อให้ไอซิ่งสุดท้ายดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น
วัตถุประสงค์ของมาร์ซิปันคืออะไร
มาร์ซิปันคือ ใช้ทำขนมหวาน เช่น ลูกอม น้ำตาลไอซิ่ง เค้กผลไม้ คัพเค้ก และขนมปังผลไม้ คุณสามารถทำมาร์ซิปันของคุณเองได้โดยผสมอัลมอนด์ ไข่ขาว และน้ำตาล หรือคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ ซึ่งบางครั้งขายภายใต้ชื่อ “แป้งขนมอัลมอนด์”
มาร์ซิแพนมีความพิเศษอย่างไร
มาร์ซิปันคือ ขนมที่ประกอบด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเป็นหลักและอัลมอนด์ป่น (อัลมอนด์ป่น) บางครั้งเติมน้ำมันอัลมอนด์หรือสารสกัด มักทำเป็นขนม การใช้งานทั่วไปคือมาร์ซิปันเคลือบช็อคโกแลตและมาร์ซิปันเลียนแบบผลไม้และผักขนาดเล็ก
มาร์ซิปันดีกว่าฟองดองต์ไหม
มาร์ซิปันทำด้วยอัลมอนด์บด น้ำตาลไอซิ่งและน้ำเชื่อมข้าวโพด เนื่องจากมาร์ซิแพนมีอัลมอนด์บดจำนวนมาก มันจึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและถั่วมากกว่าฟองดอง มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนดินเหนียวและสามารถรีดหรือปั้นเป็นลูกกวาดได้
มาร์ซิแพนกับไอซิ่งมีอะไรกัน
มาร์ซิแพนควรเช็ดให้แห้งก่อนใช้ไอซิ่ง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงห้าวัน โดยมาร์ซิแพนแบบโฮมเมดมักจะใช้เวลานานกว่าแบบสำเร็จรูป