หนึ่งในอาหารวันหยุดที่โดดเด่นที่สุดของศาสนาคือช่วงเทศกาล เทศกาลฤดูใบไม้ผลิตลอดสัปดาห์ที่เรียกว่าปัสกา ซึ่งเป็นการระลึกถึงการจากไปของชาวอิสราเอลจากอียิปต์โบราณ มีจำหน่ายในรูปแบบแผ่นหรือแบบอาหาร Matzo แพร่หลายในช่วงวันหยุด ทำให้ปรากฏในอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และแม้แต่ของหวาน
กินมาโซเมื่อไหร่
ตั้งแต่เย็นของวันที่สิบสี่ของเดือนแรกจนถึงเย็นของวันที่ยี่สิบเอ็ด คุณต้องกินมาโซ อย่ากินชาเมทซ์กับมัน จงรับประทานมัทโซขนมปังแห่งความทุกข์ใจเป็นเวลาเจ็ดวัน เพราะเจ้าออกมาจากแผ่นดินอียิปต์อย่างเร่งรีบ
คุณต้องกินมัทซาช่วงปัสกาหรือไม่
ภาระผูกพันคือการบริโภค Matzo ระหว่าง Seder แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เธอกล่าวว่าพ่อครัวชาวยิวหลายคนที่อบเดือนละครั้งเมื่อไม่ใช่เทศกาลปัสกา จะอบกับมัทโซเกือบทุกวันในช่วงเทศกาลปัสกา “คุณไม่จำเป็นต้องกินมาโซทุกมื้อ” เธอเตือน
กินมาโซเมื่อไหร่
แม้ว่าเมนูปัสกาจะต้องเป็นเมนู Matzo แต่ อร่อยตลอดทั้งปี.
มัตซาเป็นสัญลักษณ์ของอะไรในปัสกา
เรียกอีกอย่างว่า Bread of Affliction, (Lechem Oni ในภาษาฮีบรู), matzah เป็นสัญลักษณ์ของ ความยากลำบากของการเป็นทาสและการเปลี่ยนผ่านอย่างเร่งรีบของชาวยิวสู่อิสรภาพ Karpas เป็นหนึ่งในหกอาหารปัสกาบนจาน Seder
