น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่รับประทานได้ซึ่งได้มาจากมีโซคาร์ปของผลปาล์มน้ำมัน น้ำมันนี้ใช้ในการผลิตอาหาร ในผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม และเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ น้ำมันปาล์มคิดเป็นประมาณ 33% ของน้ำมันทั่วโลกที่ผลิตจากพืชน้ำมันในปี 2014
น้ำมันปาล์มเป็นอันตรายต่อคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่
ระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น
การศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำมันปาล์ม คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นในคนที่มีสุขภาพดี น้ำมันปาล์มมีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีกว่าเนย แต่คุณไม่ควรเติมน้ำมันปาล์มทับน้ำมันประเภทอื่น
น้ำมันปาล์มดีต่อคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่
น้ำมันปาล์มสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ มีหลักฐานว่าอาหารที่มีน้ำมันปาล์มสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้จริง: ในการทดลองทางคลินิกปี 2015 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร อาหารและฟังก์ชัน ทั้งน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะกอกช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ 15 เปอร์เซ็นต์
น้ำมันปาล์มแดงมีคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำมันปาล์มแดง
การศึกษาหนึ่งพบว่าปาล์ม น้ำมันเพิ่มคอเลสเตอรอลในคนที่มีสุขภาพดี เมื่อเทียบกับน้ำมันมะกอกเป็นต้น ข้อเสียอีกประการหนึ่งของน้ำมันปาล์มแดงคือมีไขมันอิ่มตัวสูงเมื่อเทียบกับน้ำมันชนิดอื่น
น้ำมันปาล์มไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่
น้ำมันปาล์มมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่ง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล “น้ำมันปาล์มไม่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นโรคหัวใจและหลอดเลือด”