ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) หมายถึงค่า GI 55 หรือน้อยกว่า อาหาร GI ต่ำ ได้แก่ ผลไม้และผักส่วนใหญ่ ธัญพืชที่ผ่านกระบวนการทั้งหมดหรือน้อยที่สุด ถั่ว พาสต้า ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และถั่ว อาหารที่มีค่า GI 56 ถึง 69 อยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร GI ปานกลาง
ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเรียกว่าอะไร
GI ต่ำ: 1 ถึง 55. GI ปานกลาง: 56 ถึง 69. GI สูง: 70 ขึ้นไป
ใครควรกินอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ
อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้น สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากคุณมี เบาหวานชนิดที่ 2 หรือมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และภาวะอื่นๆ
ทำไม GI ต่ำถึงดี
อาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ช่วยให้อิ่มนานขึ้น ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เท่ากัน ขนมปัง ข้าว พาสต้า อาหารเช้าซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ และผักเป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิด ทั้งหมดส่งคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตหนึ่งชนิดดีพอๆ กับอีกคาร์โบไฮเดรตที่ให้แคลอรี
ใครอาจได้รับประโยชน์จากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ปรับปรุงการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ป่วยเบาหวานและมีสุขภาพดี. ในคนอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะเพิ่มความอิ่มและควบคุมการบริโภคอาหารได้ง่ายขึ้น