สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากผู้ผลิตเบียร์ลืมเติมออกซิเจนหรือไม่เขย่าถังหมักมากพอ (4-5 นาทีจะดีที่สุด) ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือปริมาณยีสต์ที่แหลม … จำเป็นต้องมียีสต์ที่แข็งแรงและทำงานได้เพียงพอเพื่อเริ่มต้นการเติมสาโทที่แข็งแกร่ง น้อยเกินไปก็ไม่สามารถคูณได้มากพอ
จะรู้ได้อย่างไรว่าการหมักหยุดแล้ว
เมื่อเบียร์ของคุณหยุดหมัก คุณจะสังเกตเห็น กิจกรรมในถังหมักลดลงอย่างมาก หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คุณจะเห็นการลดลงอย่างมากระหว่างวันที่ห้าและวันที่เจ็ด ดังจะเห็นได้จากไม่มีฟองอากาศเคลื่อนผ่านแอร์ล็อค
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเบียร์ไม่หมัก
ตรวจหาสัญญาณการหมัก: ดู ที่เบียร์ (หากอยู่ในถังหมักแก้ว) หรือมองผ่านรูแอร์ล็อคที่ฝา (หากอยู่ในถังหมักพลาสติก). คุณเห็นโฟมหรือวงแหวนสีน้ำตาลอมน้ำตาลรอบๆ ถังหมักหรือไม่? ถ้าใช่ แสดงว่าเบียร์กำลังหมักหรือหมักแล้ว
เบียร์ของคุณไม่หมักจะทำอย่างไร
นี่คือวิธีฟื้นฟูการหมักที่ติดค้างอยู่สองสามวิธี
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการหมักหยุดนิ่งจริงๆ ในกรณีที่คุณไม่มีเหตุผลที่ดีพอที่จะวัดแรงโน้มถ่วงดั้งเดิม (OG) ของสาโทของคุณตลอดเวลา นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่ง …
- อุ่นเครื่อง. …
- ระดมพายุ. …
- เพิ่มยีสต์อีก. …
- เพิ่มยีสต์ให้มากขึ้น …
- กำจัดแมลง
เบียร์ฉันหยุดทำไมหมัก?
ที่ อุณหภูมิต่ำ ยีสต์สามารถเริ่มเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนตได้ และจะหยุดหมักเบียร์ของคุณ ที่อุณหภูมิอุ่นขึ้น ระหว่าง 75°F ถึง 95°F ยีสต์จะกลืนน้ำตาลให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นการหมักอาจหมดเร็วมาก