ข้าวนึ่งยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียม เมื่อเทียบกับข้าวขาว ข้าวนึ่ง มีแคลอรีน้อยกว่า คาร์โบไฮเดรตน้อยลง ไฟเบอร์มากกว่า และโปรตีนมากกว่า ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวแบบดั้งเดิม
ข้าวนึ่งดีสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่
โดยสรุป ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าการบริโภค ข้าวนึ่งความหนาแน่นพลังงานต่ำ โดยการกินข้าวผักนึ่งแทนข้าวนึ่งธรรมดาอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักและการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากช่วยให้แต่ละคนบริโภคแคลอรี่น้อยลงโดยไม่ลดความอิ่มแปล้
เอาแป้งออกจากข้าวลดแคลอรีหรือไม่
ข้าวที่หุงด้วยวิธีนี้มีแป้งต้านทานอย่างน้อย 10 เท่าของข้าวที่ปรุงตามปกติและแคลอรี่น้อยลง 10-15% แต่นักวิจัยคิดว่าด้วยข้าวบางชนิด วิธีการนี้สามารถ ลดแคลอรี่ลง 50-60%.
เมื่อหุงข้าวแล้วแคลอรี่เปลี่ยนแปลงหรือไม่
ถ้าคุณซื้อข้าวหนึ่งถุง จำนวนแคลอรีบนฉลากเป็นข้าวดิบ ตัวเลขนั้นเปลี่ยนไปเมื่อคุณหุงข้าวในขณะที่ข้าวดูดซับน้ำและปริมาตรเปลี่ยนแปลง … หากข้าวหุงสุก 100 กรัมมีค่า 130 กิโลแคลอรี ดังนั้น ข้าวปรุงสุก 1 กรัมจะเท่ากับ 1.3 กิโลแคลอรี ถ้าเราหุงข้าว 50 กรัม นั่นคือ 185 กิโลแคลอรี
ข้าวต้มขุนอ้วนไหม
ข้าวไม่มีอะไร "ทำให้อ้วน" เป็นพิเศษ ดังนั้นผลกระทบต่อน้ำหนักจึงต้องลดลงตามขนาดที่ให้บริการและคุณภาพโดยรวมของอาหารของคุณ มีการศึกษาซ้ำแล้วซ้ำเล่าแสดงให้เห็นว่าการเสิร์ฟอาหารในภาชนะหรือจานที่ใหญ่ขึ้นจะเพิ่มปริมาณการบริโภคโดยไม่คำนึงถึงอาหารหรือเครื่องดื่มที่เสิร์ฟ (42, 43)