ชีสขึ้นราจะทำร้ายคุณไหม?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

แม่พิมพ์เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตชีส แทบไม่มีอะไรจะฆ่าคุณได้ แต่มันอาจจะส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของชีสที่มันเติบโตหรืออย่างน้อยที่สุดก็ทำให้รสชาติแตกต่างจากที่ควรจะเป็น

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินชีสขึ้นรา

อันตรายจากการกินชีสขึ้นรา

เชื้อราสามารถ เป็นพาหะของแบคทีเรีย รวมทั้ง E. coli, Listeria, Salmonella และ Brucella ซึ่งทั้งหมดนี้อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ (5, 6). อาการอาหารเป็นพิษ ได้แก่ อาเจียน ปวดท้อง และท้องร่วง ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้

ป่วยจากชีสขึ้นราเล็กน้อยได้ไหม

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินชีสที่มีราติดอยู่? อาจไม่มีอะไร แต่ในบางคน การกิน เชื้อรา อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก อาจเป็นพิษและอาจจะทำให้อาเจียน ท้องร่วง เวียนศีรษะ และเลือดออกภายในได้ เผื่อไว้ปลอดภัยแล้วค่อยตัดรา

ตัดชีสออกได้ไหม

โดยทั่วไปแม่พิมพ์ไม่สามารถเจาะลึกเข้าไปในชีสแข็งและกึ่งซอฟต์ได้ เช่น เชดดาร์ โคลบี้ พาร์เมซาน และสวิส ดังนั้นคุณจึงสามารถตัดส่วนที่ขึ้นราและกินชีสที่เหลือได้ ตัดอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 เซนติเมตร) รอบและใต้จุดขึ้นรา. … แม่พิมพ์เหล่านี้ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง

ทำไมชีสถึงขึ้นราในตู้เย็น

รสชาติของชีสจะค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปตามอายุ แม้ว่าคุณจะนำกลับบ้านแล้วก็ตามอุณหภูมิที่เย็นมากจะหยุดการพัฒนารสชาติ ในขณะที่ ความร้อนหรือความชื้นมากเกินไปจะกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรีย นำไปสู่เชื้อรา