ฮอทดอกที่บ่มแล้วถูกเก็บรักษาไว้ด้วยไนเตรตและไนไตรต์ … เมื่อฉันทำฮอทดอกที่บ้าน ฉันมักจะเลือกใช้พันธุ์ที่ไม่ผ่านการบำบัด คุณสามารถหาฮอทดอกที่ไม่ได้รับการรักษาที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นส่วนใหญ่ได้หากคุณรู้ว่าต้องมองหาพวกมัน ฮอทดอกที่ไม่ผ่านการบ่มไม่มีไนเตรตหรือไนไตรต์เทียม.
ฮอทด็อกที่ไม่ผ่านการบ่มดีกว่าฮอทดอกที่หายขาดหรือไม่
ฮอทดอกที่ไม่ผ่านการบ่มไม่มีสารกันบูดสังเคราะห์และไนเตรต เมื่อพูดถึงการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ การแลกเปลี่ยนอย่างง่าย ๆ เช่น การซื้อฮอทดอกที่ไม่ผ่านการบ่มมากกว่าฮอทดอกที่บ่มแล้วสามารถลดการใช้สารกันบูดสังเคราะห์ที่คุณใส่ในร่างกายได้
ฮอทดอกที่ไม่ผ่านการบ่มปลอดภัยที่จะกินดิบหรือไม่
ตำนานที่ 7: ฮอทดอกปรุงสำเร็จแล้ว กินแบบดิบๆก็ได้ ความจริง: ที่จริงแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นฮอทดอกเสมอจนกว่ามันจะร้อน อาหารพร้อมรับประทานบางชนิด เช่น ฮอทดอก อาจเกิดการปนเปื้อนด้วย Listeria monocytogenes หลังจากที่แปรรูปและบรรจุในโรงงานแล้ว
ฮอทด็อกที่ไม่ผ่านการบ่มหมายความว่าอย่างไร
เมื่อคุณเห็นคำว่า “ไม่ผ่านการบ่ม” บนฉลากอาหารที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ของฮอทดอกหรือซาลามิที่คุณโปรดปราน หมายความว่าในทางเทคนิคแล้ว ไม่มีโซเดียมไนไตรท์หรือเกลือที่ผลิตขึ้นอื่นๆ
เนื้อที่ไม่ผ่านการบ่มมีสุขภาพดีกว่าการหายขาดหรือไม่
แม้ว่าเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วจะถือว่าเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ก็ไม่มีหลักฐานชัดเจนว่ามีความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการอบยังมีไนไตรต์จากขึ้นฉ่ายและ ไม่มีข้อพิสูจน์ว่าพวกมันมีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้ว.