ย่างไก่จนหนังเป็นสีน้ำตาลทองและใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่ส่วนต้นขาที่หนาที่สุดของรีจิสเตอร์ 165 องศา F ประมาณ 40 นาที พักไก่ก่อนเสิร์ฟ 5 นาที
เอาเทอร์โมมิเตอร์ใส่ไก่สแปชค็อกที่ไหน
เลื่อนเนื้อไก่ลงไปก่อน เข้าเตาอบและย่างจนเต้านมถึง 155ºF ประมาณ 35 ถึง 45 นาที ตรวจวัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ สอดเข้าไปตรงกลางเต้านมโดยไม่แตะกระดูก.
ดึงไก่สแปชค็อกอุณหภูมิเท่าไหร่
วิธีเร็ว: ความร้อนสูง (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
ย่างไฟแรงๆ 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 325 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับเวลาที่เหลือเพื่อให้ไก่มีอุณหภูมิภายในเท่ากับ 165 องศา F. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 15-20 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ
การสูบบุหรี่ไก่สแปชค็อกที่อุณหภูมิ 225 องศาใช้เวลานานเท่าใด
อุ่นเครื่องสูบของคุณที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับการปรุงอาหารทางอ้อมด้วยควันไม้เนื้ออ่อน วางไก่ของคุณบนผู้สูบบุหรี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 150 องศาฟาเรนไฮต์ทั้งในเนื้ออกและต้นขา
คุณพลิกไก่สแปชค็อกไหม
ตีไก่ชนเป็นไก่ยังไง
- ในการเริ่ม ให้แน่ใจว่าได้วางไก่บนผิวตัดที่สะอาดโดยคว่ำเต้านมลง …
- บริเวณตรงกลางจะมีกระดูกอ่อนสามเหลี่ยมตรงบริเวณที่กระดูกหน้าอกเริ่มต้น …
- พลิกไก่คว่ำแล้วกดลง