สารหนูคืออะไร? สารหนูเป็นองค์ประกอบที่ เกิดขึ้นตามธรรมชาติในหินและดิน และถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลายในอุตสาหกรรมและเกษตรกรรม นอกจากนี้ยังเป็นผลพลอยได้จากการถลุงทองแดง การขุด และการเผาถ่านหิน
สารหนูมาจากอะไร
สารหนูอนินทรีย์อยู่ใน ดิน ตะกอน และน้ำบาดาล สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ หรือเป็นผลจากการขุด การถลุงแร่ หรือเมื่อใช้สารหนูเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม สารหนูอินทรีย์มีอยู่ในปลาและหอยเป็นหลัก
อาหารอะไรที่มีสารหนูสูง
รายงานล่าสุดได้อธิบายระดับสารหนูในอาหารหลากหลายชนิด ได้แก่ (1) ผลิตภัณฑ์ข้าว เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวขาว เค้กข้าว และน้ำนมข้าว (2) อาหารที่มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวกล้องออร์แกนิก เช่น ซีเรียล บาร์ให้พลังงาน และ (3) ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ข้าว เช่น น้ำแอปเปิ้ล
สารหนูที่พบในธรรมชาติอยู่ที่ไหน
สารหนูอนินทรีย์มีอยู่ตามธรรมชาติในระดับที่สูงในน้ำใต้ดินของหลายประเทศ รวมถึง อาร์เจนตินา บังคลาเทศ ชิลี จีน อินเดีย เม็กซิโก และสหรัฐอเมริกา อเมริกา
สารหนูหลักมาจากอะไร
ท่ามกลางเส้นทางการสัมผัสสารหนูที่หลากหลาย น้ำดื่ม เป็นแหล่งพิษของสารหนูที่ใหญ่ที่สุดในโลก การสัมผัสสารหนูจากอาหารที่กินเข้าไปมักจะมาจากพืชอาหารที่ปลูกในดินที่มีสารหนูปนเปื้อนและ/หรือรดน้ำด้วยน้ำที่ปนเปื้อนสารหนู