อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่า raffinose oligosaccharides มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ดังนั้นจึงแนะนำในอาหารของมนุษย์เพื่อป้องกันมะเร็งในทางเดินอาหาร
อาหารอะไรที่มีราฟฟิโนส
Raffinose, stachyose, verbascoce เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ย่อยไม่ได้ในปริมาณมากใน พืชตระกูลถั่ว โดยเฉพาะถั่ว น้ำตาลเชิงซ้อนจำนวนน้อยนี้พบได้ในกะหล่ำปลี กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ผักอื่นๆ และธัญพืชไม่ขัดสี
มนุษย์สามารถย่อยราฟฟิโนสได้หรือไม่
raffinose และ stachyose) ซึ่งมีแซ็กคาไรด์สามถึง 10 หน่วย; สารประกอบเหล่านี้ ซึ่งพบในถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ และ มนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ดี ทำให้เกิดก๊าซในอาหารเหล่านี้
ราฟฟิโนสย่อยยากไหม
เมื่อคุณนึกถึงอาหารที่ทำให้เกิดแก๊ส ถั่วมักจะอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการ ถั่วมีราฟฟิโนสจำนวนมาก ซึ่งเป็น น้ำตาลซับซ้อนที่ร่างกายมีปัญหาในการย่อย.
ราฟฟิโนสชี้ให้เห็นความสำคัญของมันคืออะไร
ตระกูลราฟฟิโนสของโอลิโกแซ็กคาไรด์ (RFO) คือ α-1, 6-กาแลคโตซิลส่วนขยายของซูโครส (Suc) โอลิโกแซ็กคาไรด์กลุ่มนี้พบได้ในพืชและเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ทำหน้าที่เป็นสารปกป้องการผึ่งให้แห้งในเมล็ดพืช ใช้ขนส่งน้ำตาลในผลอ่อนยาง และใช้เป็นน้ำตาลในการเก็บรักษา