ล็อบสเตอร์โรลควรร้อนหรือเย็นดี?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

2. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง เราขอแนะนำไม่ให้เสิร์ฟกุ้งล็อบสเตอร์โรลที่อุณหภูมิห้องด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ให้ตั้งเป้าที่จะเสิร์ฟกุ้งล็อบสเตอร์โรลของคุณ ร้อนหรือเย็น เพื่อความปลอดภัยจากการเติบโตของแบคทีเรีย

ล็อบสเตอร์โรลเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ล็อบสเตอร์โรลมีให้เลือก 2 แบบ: ร้อนกับเนยละลายหรือเย็นกับมายองเนส (และบางครั้งก็ขึ้นฉ่าย) แม้ว่าของเย็นจะเรียกว่าการเตรียมแบบ “ดั้งเดิม” แต่ประวัติศาสตร์ได้แสดงให้เห็นแล้วว่ากุ้งล็อบสเตอร์ม้วนแรกเสิร์ฟร้อนกับเนยที่ดึงออกมาแล้ว และผลิตในคอนเนตทิคัต ไม่ใช่ในรัฐเมน

ทำไมกุ้งล็อบสเตอร์ถึงเสิร์ฟเย็น

กุ้งล็อบสเตอร์เย็นมักใส่เกลือขึ้นฉ่ายหรือขึ้นฉ่าย แต่หวังว่าจะไม่มีอะไรมาก “เป็นการเติมเต็มรสชาติของกุ้งล็อบสเตอร์มากกว่าแค่เน้นและเพิ่มมัน” Lopez-Alt กล่าว ความกังวลเชิงโครงสร้างอย่างหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นกับม้วนกุ้งล็อบสเตอร์ร้อนคือเนยร้อนทำให้ม้วนเปียก

ม้วนกุ้งมังกรเมนกับม้วนกุ้งคอนเนตทิคัตต่างกันอย่างไร

เมนล็อบสเตอร์โรลเสิร์ฟแบบเย็น โดยเนื้อล็อบสเตอร์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างอ่อนโยน และแต่งด้วยมายองเนสเคลือบบางๆ บางครั้งก็เสริมด้วยคื่นฉ่ายสับละเอียด … ในทางกลับกัน ม้วนกุ้งล็อบสเตอร์คอนเนตทิคัตรวม เนื้อล็อบสเตอร์ร้อนราดหน้า พร้อมเนยอุ่น

ล็อบสเตอร์โรลอุ่นๆเรียกว่าอะไร

นั่นคือทัศนคติของคนตายยากสไตล์คอนเนตทิคัต ซึ่งเชื่อว่าม้วนกุ้งมังกรเสิร์ฟแบบอุ่นๆ เรียกง่ายๆ ว่า “lobster roll,” ในขณะที่ม้วนกุ้งมังกรเสิร์ฟแบบเย็น มีอยู่ทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เรียกว่า “สลัดกุ้งล็อบสเตอร์” ลักษณะสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้คอนเนตทิคัตม้วนแตกต่างจากม้วนเมนคือ …