โทมาฮอว์กสเต็กนั้นเป็นสเต็กเนื้อริบอายที่ตัดมาโดยเฉพาะโดยเหลือกระดูกซี่โครงไว้อย่างน้อยห้านิ้ว … สเต็ก หินอ่อน เนื้อนุ่มและรสชาติเยี่ยม อย่างมาก ขวานขวานจะนำมาจาก longissimus (ละตินสำหรับ “หนึ่งที่ยาวที่สุด”) dorsi หรือเนื้อซี่โครงของหางเสือ
สเต็กขวานขวานคุ้มไหม
คุ้มมั้ย? นั่นคือ ขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณกำลังมองหาชิ้นเนื้อที่ดูเหมือนและรู้สึกเหมือนคุณสามารถออกไปล่าเนื้อได้มากขึ้น Tomahawk Steak คือตัวเลือกสำหรับคุณ เป็นสเต็กที่น่าประทับใจมากเหมาะกับการอ้าปากค้าง
สเต็กโทมาฮอว์กมีความพิเศษอย่างไร
สเต็กขวานของโทมาฮอว์กคือ สเต็กเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสเข้มข้น. สัตว์ส่วนนี้ตามธรรมชาติจะรวบรวมไขมันในกล้ามเนื้อมากขึ้น ทำให้เกิดเส้นไขมันสีขาวที่สวยงาม ซึ่งเป็นลายหินอ่อนที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของซี่โครงปฐมภูมิ
โทมาฮอว์กสเต็กอร่อยกว่าริบอายไหม
สเต็กโทมาฮอว์กใช้เวลาในการปรุงนานกว่าริบอายเพราะกระดูกทำหน้าที่เป็นฉนวน รสชาติเหมือนกันในแง่ของรสชาติ แต่เนื่องจากสเต็ก Tomahawk ปรุงช้ากว่า Ribeyes อาจเป็นคั้นน้ำผลไม้ (ถ้าปล่อยทิ้งไว้นานกว่า 1-2 นาทีบนตะแกรง)
ทำไมสเต็กโทมาฮอว์กถึงแพง
ทำไมถึงแพงจัง? กล้ามเนื้อซี่โครงที่ซี่โครงสเต็กริบอายนั้นแทบจะไม่ได้ใช้โดยวัว นั่นหมายความว่า เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติเข้มข้น. ร้านสเต็กขวานที่พบได้บ่อยที่สุดคือร้านสเต็กหรือร้านขายเนื้อใกล้บ้านคุณ